Текст страницы
Рецепти
uk
Соус «песто» з базиліком
10 г кедрових горішків
3 г часнику
5 г солi
40 г сиру «Пармезан»
10 г свіжого базиліка
70 г оливкової олії
■
■
Вийняти пучок трав.
■
■
Заправити сіллю і перцем за смаком,
додати для поліпшення смаку щіпку
кориці і трохи оливкової олії першого
віджиму (extra vergine).
■
■
Наливати до келихa блендера по
500 мл супу і перетирати.
У келиху блендера переробляти не
більше 500 мл гарячої рідини!
■
■
Перед подачею на стіл посипати
натертим сиром «Пармезан».
Морквяний суп з кмином
780 г моркви
720 мл води
1 чл кмину
Сіль і перець
■
■
Моркву порізати кубиками
(прибл. 15x15 мм).
■
■
У ємність блендера налити води та
покласти моркву.
■
■
Змішувати блендером протягом
кількох хвилин на максимальній
швидкості.
■
■
Суміш вилити в каструлю і додати
кмин.
■
■
Варити протягом 30 хв. Під час кипіння
Ви можете доливати води, якщо Ви
хочете, щоб суп був рідкішим.
■
■
Приправте сіллю та перцем.
■
■
Кедрові горішки, часник, сiль та сир
«Пармезан» покласти до скляноï
ємностi та закрити тримачем ножа.
■
■
Подрібнювати пpoтягом 15 секунд на
ступені «Q».
■
■
Додати базилік і оливкове масло і
перемішувати усе пpoтягом 10 секунд
на ступені «Q».
Гарбузовий суп
600 г гарбуза із жовтою м'якоттю
200 г картоплі
1 л овочевого бульйону
2 цибулини
2 зубчика часнику
мелений перець і сіль
30 г вершкового масла
2 столових ложки оливкової олії першого
віджиму (extra vergine)
5-6 листочків базиліку
2-3 листочка шавлію
1 гілочка петрушки
1 гілочка чебрецю
1 гілочка майорану
¼ чайної ложки меленої кориці
тертий сир «Пармезан» за смаком
■
■
Розрізати гарбуз на частини, зняти
шкірку і видалити насіннячка. Гарбуз
нарізати невеликими шматочками.
■
■
Картоплю почистити і також нарізати
невеликими шматочками.
■
■
Цибулини почистити, дрібно нарізати і
злегка підсмажити у чарі з вершковим
маслом, оливковою олією і порізаним
часником.
■
■
Додати шматочки гарбуза і картоплі і,
помішуючи, протушкувати, поки овочі
не стануть м'якими. Додати поступово
овочевий бульйон, а потім опустити до
супу зв'язані пучком трави.
■
■
Проварити приблизно 25-30 хвилин
на слабкому вогні і за необхідності
доливaти ще бульйону.
142
MMB_21_42_EU.indb 142
29.04.2015 12:29:47