Текст страницы
Kod/Taom
Porsiya hajmi
Tarkibi
Kod/Taom
Porsiya hajmi
Tarkibi
2-7
Pishloqli suxarilar
125 g (5 dona)
Pishloq - 125 g (har biri 25 grammdan 4-5 dona), tuxum -
½ dona, bulash uchun suxari uni - 3-5 g
325 g
(2 dona)
2-10
Olxo'ri qoqili tovuq
oyoqchalari
Yupqa to'g'ralgan piyoz - 15 g, yupqa to'g'ralgan sabzi -
20 g, tovuq oyoqchasi - 2 dona (160-180 g), qora olxo'ri
- 5-7 dona (50 g), tovuq bulyoni yoki quruq konsentratli
suv - 150 ml
Ko'rsatmalar
Pishloqni 5 sm x 5 sm o'lchamlardagi to'rtburchak shaklidagi bo'laklarga
kesing. Ularni tuxum sarig'iga botirib oling va ustidan maydalangan suxari
seping. Avval pech grilini 5 daqiqa qizdirib oling. Pishloqni mumlangan
qog'ozga joylashtiring. Keyin uni gril uchun taglikka qo'ying. Tayyorlashni
boshlang.
Ko'rsatmalar
Piyoz va sabzini ichi chuqir tarelkaga soling. Ustidan tovuq oyoqchalarini
qo'ying, qora olxo'ri va bulon qo'shing. Tarelkani mikroto'lqinli pechga
joylashtiring. Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida
oyoqchalarni ag'daring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.
2-8
Moskvacha baliq
2-11
Xantal sousi qo'shilgan
cho'chqa bo'yni
270 g
01
Shampinonlar - 30 g, sudak biqin go'shti - 150 g,
o'simlik yog'i - 5 g
02
Smetana- 30 g (2 x 15 g)
03
Pishirilgan kartoshkaning dumaloq bo'laklari -
2 dona (60-70 g/dona), tuz - 5 g, yanchilgan oq
qalampir - ½ g, qirilgan pishloq - 25 g
250 g
01
Cho‘chqa bo‘yni - 150 g, qirilgan sabzi - 20 g,
to‘g‘ralgan piyoz - 20 g, tovuq go‘shtidan
tayyorlangan bulon yoki suvga aralashtirilgan
bulon kubikchasi - 100 ml
02
Sous uchun aralashma: Un - 5 g, dijon xantali -
20 g, smetana - 30 g, suv - 50 ml
Mikroto‘lqinli pechni ishlatish
Ko'rsatmalar
Qo'ziqorinlarni tarelkaga soling, yoniga baliqni joylashtiring. Yog'dan
tomizing(01). Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida smetana
porsiyasining yarmini sopol tarelkaga (markaziga) soling (02). Shu smetanaga
qo'ziqorinni soling. Shunga baliqni ham soling. Unga ziravorlar qo'shing. Baliq
atrofiga kartoshkani yoyib chiqing. Kartoshkaga pishloq qo'yib chiqing(03).
Tayyorlash jarayonini davom ettiring.
Ko'rsatmalar
Go'shtni uzun bo'lakchalarga kesing, sabzavotlarni tayyorlang va tovuq
bulonini qo'shing. (01) Tarelkaga quying. Yaxshilab aralashtiring va
tayyorlashni boshlang. Sous uchun barcha masalliqlarni tayyorlang (02). Pech
tovushli signal berganida aralashmani go'shtli bulonga quying, aralashtiring
va tayyorlash jarayonini davom ettiring.
2-9
Grillangan losos steyki
150-170 g
Suyaklari va terisi bo'lgan losos steyki - 200-250 g, tuz -
1 g, limon - 15 g (sharbat), o'simlik moyi - 5 g
2-12
Sabzavotlar bilan
pishirilgan forel
210-240 g
Sariyog' - 5 g, yupqa sabzi - 35 g, yupqa piyoz - 25 g,
qiymalangan sarimsoq -3 g, maydalangan selderey
barglari - 5 g, forel - 1 dona - 220-250 g, tuz - 1 g,
yanchilgan oq qalampir - ½ g, sariyog' - 5 g
Ko'rsatmalar
Losos steykiga ziravorilarni seping va yog' bilan yog'lang. Tarelkaga
joylashtiring. Tarelkani gril uchun taglikka qo'ying. Tayyorlashni boshlang.
Pech tovushli signal berganida steykni ag'daring. Va tayyorlash jarayonini
davom ettiring.
Ko'rsatmalar
Mumlangan qog'oz o'rtasini sariyog' bilan yog'lang. Qog'ozga sabzi, piyoz,
sarimsoqpiyoz va seldereyni qo'ying. Sabzavotlar ustiga ziravor qo'shilgan
forelni qo'ying. Baliqning tepa qismini sariyog' bilan yog'lang. Qog'oz bilan
yoping. Uni mikroto'lqinli pechga qo'ying va tayyorlashni boshlang.
O'zbek 21
MG23T5018AK_BW_DE68-04594L-00_UZ_F.indd 21
2020-07-09 오후 1:48:41