Текст страницы
Справочные материалы
Советы
• Вне зависимости от рецепта Вы можете добавлять дополнительные ингре
диенты, такие как изюм, орехи, семечки и другие.
• Вы можете заменить сливочное масло любым другим. Сливочное масло
следует растопить перед добавлением в тесто.
• Обращайте внимание на соотношение муки и воды, а также на состояние те
ста во время замешивания.
◦Если тесто неэластичное и на дне формы собралась мука — воды недоста
точно. Добавляйте столовую ложку воды 1 раз в 5 минут до тех пор, пока
воды в тесте не станет достаточно.
◦Если тесто слишком жидкое и липкое — воды слишком много, необходи
мо добавить муку.
◦Если тесто округляется в процессе замешивания, значит, соотношение
муки и воды правильное.
• Перед приготовлением теста проверьте активацию дрожжей для наи
лучшего результата. Влейте в чашку полстакана теплой воды (около 40–
50 °С), засыпьте чайную ложку сахара и две чайные ложки сухих дрожжей.
Перемешайте и оставьте на 10 минут в теплом месте. Если объем дрожжей
поднялся в 2 раза, значит, они подходят для выпечки хлеба.
• Если Вы включаете длительную отсрочку старта, не закладывайте скоро
портящиеся ингредиенты (например, яйца) в форму. Испорченные продук
ты могут негативно повлиять на готовый хлеб, а также представлять угрозу
Вашему здоровью.
Рекомендуемые рецепты и описание программ
Классический хлеб
Порядок загрузки
Ингредиенты
750 г
1000 г
1250 г
1
Теплая вода
230 мл
310 мл
420 мл
2
Масло сливочное
2 ст. л.
3 ст. л.
3 ст. л.
3
Соль
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1 ч. л.
4
Сахар
2 ст. л.
3 ст. л.
3 ст. л.
5
Мука пшеничная
400 г
510 г
680 г
6
Дрожжи сухие
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Сдоба
Порядок загрузки
Ингредиенты
750 г
1000 г
1250 г
1
Теплая вода
230 мл
310 мл
420 мл
2
Масло сливочное
2 ст. л.
4 ст. л.
4 ст. л.
3
Соль
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1 ч. л.
4
Сахар
4 ст. л.
6 ст. л.
8 ст. л.
14