Текст страницы
КОНТРОЛЬНЫЕ БЛЮДА
Контрольные блюда в соответствии со стандартом EN 60350-1.
СТАНДАРТНОЕ ВЫПЕКАНИЕ
Блюдо
Оборудование
Уровень
Режим
нагрева
(снизу)
Тем-ра, °С
Время
приготов.,
мин.
3
140-150*
25-40
Печенье
на одном
уровне
3
140-150*
25-40
Печенье
на одном
уровне
Мелкий
эмалированный
противень
2, 3
140-150*
30-45
Печенье
на двух
уровнях
2, 3, 4
130-140*
35-55
Печенье
на трех
уровнях
3
150-160
25-40
Кексы,
капкейки
на одном
уровне
3
150-160
25-40
Кексы,
капкейки
на одном
уровне
Мелкий
эмалированный
противень
1,3
140-150
30-45
Кексы,
капкейки
на двух
уровнях
2, 3, 4
140-150
35-50
Кексы,
капкейки
на трех
уровнях
1
160-170*
20-35
Торт
Круглая
металлическая
форма ø26/решетка
160-170*
20-35
Торт
2
2
170-180
55-75
2
170-180
Яблочный
пирог
2x Круглая
металлическая
форма ø20/решетка
Яблочный
пирог
45-65
230
1-4
Тосты
Решетка
4
4
230
20-35
Бифбургер
Решетка + мелкий
противень для сбора
жира
* Предварительный нагрев 10 минут.
.
SAP 879327ru
23