Текст страницы
ПРИГОТУВАННЯ ЇЖІ У ДУХОВЦІ - ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ
Духовка з примусовою циркуляцією повітря (нижній нагрівач + верхній нагрівач + вентилятор)
Вид випічки
Функції духовки
Температура
Рівень
Час [хв.]
продукт
(0C)
Бісквіт
160 - 200
2 - 3
30 - 50
Бісквіт
150
3
25 - 35
бісквітний торт/
фунтовий кекс
160 - 170 1)
3
25 - 40 2)
бісквітний торт/
фунтовий кекс
155 - 170 1)
3
25 - 40 2)
Піца
220 - 240 1)
2
15 - 25
Риба
210 - 220
2
45 - 60
Риба
190
2 - 3
60 - 70
Ковбаски
230 - 250
4
14 - 18
Яловичина
225 - 250
2
120 - 150
Свинина
160 - 230
2
90 - 120
Курка
180 - 190
2
70 - 90
Курка
160 - 180
2
45 - 60
Овочі
190 - 210
2
40 - 50
Овочі
170 - 190
3
40 - 50
Значення часу наведено, якщо не вказано інше, для не розігрітої камери. Для розігрітої духовки
час має бути зменшено приблизно на 5-10 хвилин.
1) Розігріти порожню духовку
2) Значення часу вказані для запікання у малих формах
Увага: Наведені у таблиці параметри є орієнтовними і можуть коригуватися залежно від власного
досвіду та кулінарних уподобань.
49