Текст страницы
ЭКСПЛУАТАЦИЯ ПРИБОРА
БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Акриламид может представлять опасность для организма в больших дозах.
Он образуется в основном при нагревании крахмалистых продуктов
(например, картофеля, хлеба) до очень высоких температур в течение
длительного времени, что вызывает их потемнение.
Рекомендации
•
Сократите время приготовления.
•
Готовьте
пищу
до
золотисто-жёлтого
цвета
поверхности,
не прожаривайте её до тёмно-коричневого цвета.
•
При приготовлении больших порций образуется меньше акриламида.
Например, готовьте сразу не менее 450 г картофеля-фри на противень,
равномерно распределите продукт и периодически переворачивайте.
•
Используйте информацию о продукте, если она доступна, чтобы
приготовить его наилучшим образом.