Текст страницы
Советы по жарке
● При приготовлении целой курицы, индейки и больших кусков
мяса рекомендуется маринование с лимоном и черным перцем.
● Приготовление способом жарки мяса с косточками занимает на
15-30 минут дольше, чем приготовление таким же способом мяса
без косточек.
● Для каждого сантиметра по толщине мяса время приготовления
составляет 4-5 минут.
● После окончания времени приготовления оставьте мясо в
духовке еще примерно но 10 минут. Мясной сок лучше
распределится по обжаренному мясу и не вытечет при
разрезании мяса.
● Рыба помещается в духовку в жаропрочной посуде на среднюю
или нижнюю полку.
Советы по использованию гриля
При приготовлении на гриле красное мясо, рыба и мясо домашней
птицы быстро приобретают коричневый цвет, красивую корочку и
не высушиваются. Мясо-филе, шашлычное мясо и сосиски/ суджук, а
также овощи с большим содержанием воды (н-р, помидоры, лук)
очень хорошо подходят для приготовления на гриле.
● Разместите предназначенные для приготовления на гриле куски
на решетку или на противень с решеткой таким образом, чтобы
они не выходили за пределы нагревателей.
● Установите решетку или противень на желаемый уровень в
духовке.
● Налейте немного воды на противень, это облегчит его
последующую чистку.
Опасность пожара при приготовлении неподходящих для гриля
продуктов
Готовьте на гриле только подходящие для этого продукты.
Не помещайте продукты близко к заднему краю гриля. Это самое
горячее место и жирные продукты могут загореться.
20