Текст страницы
КОНТРОЛЬНЫЕ БЛЮДА
Контрольные блюда в соответствии со стандартом EN 60350-1.
СТАНДАРТНОЕ ВЫПЕКАНИЕ
Блюдо
Оборудование
Уровень
Режим нагрева
Тем-ра,
(снизу)
°С
Время
приготов.,
мин.
3
140-150*
25-40
Печенье
на одном уровне
140-150*
25-40
Печенье
на одном уровне
3
Мелкий
эмалированный
противень
140-150*
30-45
Печенье
на двух уровнях
2, 3
130-140*
35-55
Печенье
на трех уровнях
2, 3, 4
3
150-160
25-40
Кексы, капкейки
на одном уровне
150-160
25-40
Кексы, капкейки
на одном уровне
3
Мелкий
эмалированный
противень
140-150
30-45
Кексы, капкейки
на двух уровнях
1, 3
140-150
35-50
Кексы, капкейки
на трех уровнях
2, 3, 4
1
160-170*
20-35
Торт
2
160-170*
20-35
Торт
Круглая
металлическая
форма
ø26/решетка
2
170-180
55-75
Яблочный пирог
2
170-180
45-65
Яблочный пирог
2x Круглая
металлическая
форма
ø20/решетка
Тосты
Решетка
4
230
1-4
Бифбургер
4
230
20-35
Решетка +
мелкий противень
для сбора жира
* Предварительный нагрев 10 минут.
27