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TABELLA COTTURA
SPESSORE
MODALITA'
PIASTRE
°C
SEAR
MIN.
SUGGERIMENTI
CARNE
BOVINA
(cm)
Nr.
PEZZI
LIVELLO
COTTURA
Bistecca
0,5 - 1
2
Ben cotto
GRIGLIA
A
CONTATTO
ondulate
230
√
2 - 3
oliare bene il
cibo
Bistecca
0,5 - 1
4
Ben cotto
P O S I Z I O N E
PIANA
ondulate
230
5 - 6
oliare bene il
cibo, ruotare a
metà cottura
Filetto
3-4
4
Al sangue
GRIGLIA
A
CONTATTO
ondulate
230
√
4 - 5
oliare bene il
cibo
Filetto
3-4
4
Medio
GRIGLIA
A
CONTATTO
ondulate
230
√
7 - 8
oliare bene il
cibo
Filetto
3-4
4
Ben cotto
GRIGLIA
A
CONTATTO
ondulate
230
√
10 - 11
oliare bene il
cibo
Costata
2-3
2
Medio
GRIGLIA
A
CONTATTO
ondulate
230
4 - 5
oliare bene il
cibo
Costata
2-3
2
Ben cotto
GRIGLIA
A
CONTATTO
ondulate
230
7 - 8
oliare bene il
cibo
Costata
2-3
4
Medio
P O S I Z I O N E
PIANA
ondulate
230
10 - 12
oliare bene il
cibo, ruotare a
metà cottura
Costata
2-3
4
Ben cotto
P O S I Z I O N E
PIANA
ondulate
230
14 - 16
oliare bene il
cibo, ruotare a
metà cottura
Hamburger
2-3
6
Ben cotto
GRIGLIA
A
CONTATTO
ondulate
230
√
8 - 10
oliare bene il
cibo
Spiedino
6
Ben cotto
GRIGLIA
A
CONTATTO
ondulate
230
13 - 15
oliare bene il
cibo, ruotare a
metà cottura
SPESSORE
MODALITA'
PIASTRE
°C
MIN.
SUGGERIMENTI
CARNE
OVINA
(cm)
Nr.
PEZZI
LIVELLO
COTTURA
Costoletta
1,5-3
6
Medio
GRIGLIA
A
CONTATTO
ondulate
230
12 - 14
ondulate
230
10 - 12
oliare bene il
cibo,
ruotare
le costolette a
metà cottura
Costoletta
1,5-3
6
Ben cotto
GRIGLIA
A
CONTATTO
99