Текст страницы
ÐÅÊÎÌÅÍÄÀÖÈÈ
- Íå èñïîëüçóéòå ãðèëü äëÿ ðàçìîðîçêè è ïðèãîòîâ-
ëåíèÿ çàìîðîæåííûõ ïðîäóêòîâ.
- Íå ãîòîâüòå êóñêè ìÿñà íà êðóïíûõ êîñòÿõ.
- Äëèòåëüíîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ çàâèñèò îò èñïîëü-
çóåìûõ ïðîäóêòîâ. Ïåðåä óïîòðåáëåíèåì óáåäèòåñü,
÷òî ïðîäóêòû ïîëíîñòüþ ïðîæàðåíû.
- Åñëè âû çàìåòèëè, ÷òî ïðîäóêòû íà÷àëè ïðèãîðàòü,
óìåíüøèòå òåìïåðàòóðó èëè äîáàâüòå áîëüøå ìàñ-
ëà íà ðàáî÷èå ïîâåðõíîñòè.
- Çàïðåùàåòñÿ èçâëåêàòü ïðèãîòîâëåííûå ïðî-
äóêòû, èñïîëüçóÿ îñòðûå ìåòàëëè÷åñêèå ïðåäìåòû,
êîòîðûå ìîãóò ïîâðåäèòü àíòèïðèãàðíîå ïîêðûòèå
ðàáî÷èõ ïîâåðõíîñòåé. Âñåãäà èñïîëüçóéòå ïëàñòè-
êîâûå èëè äåðåâÿííûå àêñåññóàðû, ïðåäíàçíà÷åí-
íûå äëÿ ïîñóäû ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì.
- Ðåêîìåíäóåìàÿ òîëùèíà ñòåéêà — íå ìåíåå 4 ñì.
Çàðàíåå ðàçìîðîæåííûé ñòåéê íåîáõîäèìî âûíóòü
èç õîëîäèëüíèêà ìèíèìóì çà ÷àñ äî íà÷àëà îáæà-
ðèâàíèÿ, ÷òîáû îí ïðèíÿë òåìïåðàòóðó îêðóæàþùåé
ñðåäû.
ÑÒÅÏÅÍÈ ÏÐÎÆÀÐÊÈ ÑÒÅÉÊÀ
ÑÒÅÏÅÍÜ
ÏÐÎÆÀÐÊÈ
ÂÐÅÌß
ÏÐÈÃÎ-
ÒÎÂËÅÍÈß
ÂÍÓÒÐÅÍÍßß
ÒÅÌÏÅÐÀÒÓ-
ÐÀ ÌßÑÀ
ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ
Rare
Ñ êðîâüþ
1-2
ìèí
52 0Ñ
 ðàçðåçå ìÿñî
õîëîäíîå è êðàñíîå
2-3
ìèí
57 0Ñ
Âíóòðè ìÿñî
òåïëîå ñ êðàñíûì
èëè ðîçîâûì
îòòåíêîì
Medium
rare
Ñëàáîé
ïðîæàðêè
3-4
ìèí
63 0Ñ
Ìÿñî òåïëîå
è ðîçîâîå âíóòðè
Medium
Ñðåäíåé
ïðîæàðêè
Medium well
Ïðîæàðåííîå
4-5
ìèí
66 0Ñ
Öâåò ìÿñà â ðàç-
ðåçå åäâà ðîçîâûé,
ïåðåõîäÿùèé
â ñåðûé
6-7
ìèí
71 0Ñ
 ðàçðåçå ìÿñî
èìååò ñåðûé öâåò
Well done
Õîðîøî
ïðîæàðåííîå
5. ÓÕÎÄ ÇÀ ÏÐÈÁÎÐÎÌ
– Ïðîèçâîäèòå ÷èñòêó ãðèëÿ ïîñëå êàæäîãî èñïîëü-
çîâàíèÿ. Ïðè ðåãóëÿðíîé ÷èñòêå ïðèáîðà àíòèïðè-
ãàðíîå ïîêðûòèå ïëàñòèí ïðîñëóæèò äîëãî.
– Îòêëþ÷èòå ïðèáîð, óñòàíîâèâ ðó÷êó ðåãóëÿòîðà
òåìïåðàòóðû â ïîëîæåíèå «Âûêë» è èçâëåêèòå âèëêó
ñåòåâîãî øíóðà èç ðîçåòêè.
6