Текст страницы
podešavanja
-
izaberite
odgovarajuća
podešavanja
Vekna
je
nedovoljno
pečena.
Vekna je previše
pečena.
- ½ kašičice manje šećera ili
meda
-
izaberite
odgovarajuća
podešavanja
Mešavina za hleb
nije promešana.
- ispravno montirajte posudu za
hleb,
lopaticu
za
mešenje
pravilno gurnite na gredu u
posudi za hleb
Prilagođavanje na
veliko n.v.
- 1-2 kašičice manje vode ili
mleka
- ½ kašičice manje šećera ili
meda
- ⅛-¼ kafene kašičice manje
kvasca
Vekna uopšte ne
nadolazi.
- kvasac treba upotrebiti u roku
od 48 sati od otvaranja ambalaže
i ne treba da se koristi posle
isteka roka trajanja
- uvek dodajte sve sastojke po
redosledu kao što piše u receptu
i tečnost na početku, a kvasac na
kraju
- koristite samo mlake sastojke
-možda ste zaboravili da
dodate kvasac ili je on
bio star odn. buđav
- kvasac se uništio, kad
je došao u kontakt sa
solju
ili
sa
dodatim
sastojkom koji je bio
prevruć
- tečnost dolazi u kontakt
sa kvascem pre mešenja
Hleb od brašna od
celog zrna je niži.
- za lakšu strukturu upotrebite
50% recepta za hleb od celog
zrna
- za hleb od brašna od
celog zrna to je normalno
i takav hleb ima i gušću
strukturu
Hleb od brašna od
celog
zrna
ponekad
ima
naboran
ili
ispucao vrh.
- koristite program za Brzo pečen
hleb od brašna od celog zrna koji
ima kraće vreme nadolaženja
- jednostavna spoljašnjost ne
utiče na ukus i kvalitet hleba
- to je tipično za hleb od
brašna od celog zrna u
vašem
uređaju
za
pečenje
hleba,
uticaj
glutena
u
procesu
mešenja nadolaženja i
pečenja.
- tečnost dolazi u kontakt
sa kvascem pre mešenja
Vekna ima veliku
vazdušastu rupu u
sredini ili je korica
pukla.
- uvek dodajte sastojke po
pravilnom redosledu kao što piše
u receptu i kvasac na kraju
- kad koristite opciju Početak sa
kašnjenjem, uverite se da je
kvasac u centru posude
Obilan, grudvasti
hleb.
- previše tečnosti
- premalo kvasca
- previše brašna
-
stari
sastojci
ili
pogrešan tip brašna
- smanjite tečnost odjednom za
1-2
kašičice,
koristite
tačne
merice
- povećajte kvasac odjednom za
¼ kafene kašičice
- smanjite količinu brašna
- koristite sveže sastojke
Vlažan,
previše
buškast hleb.
- previše tečnosti
- premalo dodate soli.
- koristite tačne merice
- kod velike vlage koristite manje
vode
- različite serije brašna mogu da
33