Текст страницы
• Шикі сүт (ферма сүті): ондай сүтті алдымен қайнатып алу керек. Біраз уақыт
бойы қайнатып алған дұрыс. Одан кейін құрылғыға құймас бұрын салқындату
керек.
• Құрғақ сүт:ондай сүттің йогурты крем сияқты жұмсақ болады. Әрдайым
өндірушінің қаптамасында көрсетілген нұсқауларды орындаңыз.
Фермент
Йогуртқа арналған
Фермент ретінде мыналарды алуға болады:
• Жарамдылық мерзіміне дейін ең ұзақ уақыт қалған дүкендегі кәдімгі йогурт.
• Мұзға қатырылған фермент немесе лактобактериялар. Бұл жағдайда
ферменттің нұсқауында көрсетілген ұйыту мерзімін сақтау керек. Мұндай
ферменттерді дүкеннен, дәріханадан және сау азық-түлік дүкендерінен сатып
алуға болады.
• Жақында дайындаған йогурт салса да болады, бірақ кәдімгі йогурт болуы керек.
Бұл процесс «ұю» деп аталады.
Температура тым жоғары болса, ферменттердің сипаты бұзылуы мүмкін.
Ұйыту уақыты
• Қосылатын заттарға және қалаған нәтижеге байланысты йогуртты ұйыту уақыты
6-12 сағатқа созылады.
Сұйық
Қою
Тәтті
Қышқыл
6 сағ.
7 сағ.
8 сағ.
9 сағ.
10 сағ.
11 сағ.
12 сағ.
KK
Қыздыру кезеңі біткен соң, йогуртты кем дегенде 4 сағатқа тоңазытқышқа салып, 7
күн ішінде жеп бітіріңіз.
Мәйек (жұмсақ ақ ірімшік дайындау үшін)
Ірімшік дайындау үшін іріген сүтке мәйек немесе лимон қышқылы, сірке су сияқты
қышқылды сұйықтық қосу керек.
ТАЗАЛАУ ЖӘНЕ КҮТІМ
• Құрылғыны ток көзінен ажыратып, толық суығанша
күтіңіз.
• Ыстық сабынды сумен пішінді және араластыратын
қалақты жуыңыз. Қалақ табада қалса, 5-10 минут
жібітіп қойыңыз.
• Басқа
бөліктерін
дымқыл
губкамен
тазалаңыз.
Жақсылап кептіріңіз.
• Ешқай бөлігін ыдыс жуғыш машинаға салуға
болмайды.
• Тұрмыстық химия, қырғыш жөкелерді және спиртті
пайдалануға болмайды. Жұмсақ, дымқыл шүберекпен
сүртіңіз.
• Құрылғының өзін немесе қақпағын суға малуға болмайды.
125