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• Leite cru: Este tipo de leite deve ser previamente fervido. Recomendamos que o deixe ferver
durante tempo suficiente. A seguir, deixe-o arrefecer antes de o colocar no aparelho.
• Leite em pó: Este tipo de leite cria um iogurte muito cremoso. Siga sempre as indicações que
aparecem na embalagem do fabricante.
Agente de fermentação
Para o iogurte
O agente de fermentação pode ser:
• Um iogurte natural de compra, com a data de validade o mais afastada possível.
• Um agente de fermentação liofilizado ou fermentos láteos. Neste caso, respeite a duração de
ativação indicada no modo de utilização do agente de fermentação. Estes agentes encontram-
se nos supermercados, farmácias e nalgumas lojas de produtos de saúde.
• Um dos seus iogurtes preparados recentemente - este deve ser um iogurte natural, o mais
recente possível. Este procedimento é chamado de cultura.
As propriedades dos agentes podem ser destruídas por temperaturas demasiado elevadas.
Duração da fermentação
• De acordo com os ingredientes base utilizados e o resultado procurado, a fermentação do
iogurte dura entre 6 e 12 horas.
Líquido
Consistente
Açucarado
Ácido
6 h
7 h
8 h
9 h
10 h
11 h
12 h
Quando a cozedura terminar, coloque o iogurte no frigorífico durante, pelo menos, 4 horas, e
consuma-o num prazo de 7 dias.
Coalho (para queijo fresco)
Para preparar os seus queijos frescos, pode utilizar o coalho ou um líquido ácido, como o sumo
de limão ou vinagre para coalhar o leite.
LIMPEZA E MANUTENÇÃO
• Desligue o aparelho e espere que arrefeça por completo.
• Lave a cuba e a pá com água quente e detergente para a loiça.
Se a pá permanecer na cuba, deixe embeber durante 5 a 10
minutos.
• Limpe os outros elementos com uma esponja húmida. Seque
cuidadosamente.
• Não lave nenhuma parte na máquina de lavar loiça.
• Não utilize produtos de limpeza, esfregões abrasivos nem álcool.
Utilize um pano suave e húmido.
• Nunca coloque o corpo do aparelho nem a tampa dentro de água.
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