Текст страницы
Устранение неполадок
Прежде чем обращаться в сервис, ознакомьтесь с этим разделом.
Проблема
Причина и решение
Во время или после приготовления
[Обычный хлеб]
z Качество клейковины является плохим или использована мука не твердых сортов. (Качество клейковины
может меняться в зависимости от температуры, влажности, хранения муки и сезона сбора урожая.)
→Попробуйте другой тип, марку или другую партию муки.
z Тесто становится слишком плотным, поскольку вы использовали недостаточное количество жидкости.
→Хлебная мука твердых сортов с более высоким содержанием белка поглощает больше воды,
чем другие, попробуйте добавить дополнительно 10 - 20 мл.
z Использован неправильный тип сухих дрожжей.
Хлеб плохо поднимается.
→Рекомендуется использовать сухие дрожжи, с надписью на упаковке: быстрое
Верхняя корочка хлеба
неровная.
замешивание, быстродействующие дрожжи или быстрое выпекание.
Данный тип не требует предварительного брожения.
z Вы используете недостаточное количество сухих дрожжей или несвежие сухие дрожжи.
→Используйте имеющуюся в комплекте мерную ложку. Проверьте срок годности сухих дрожжей.
(Храните сухие дрожжи в холодильнике)
z На дрожжи попала жидкость перед замешиванием.
→Убедитесь, что вы положили ингредиенты в правильном порядке в соответствии с рецептом. (c. RU12)
z Вы положили слишком много соли или недостаточно сахара.
→Проверьте рецепт и измерьте правильные количества, используя мерную ложку, имеющуюся в комплекте.
→Убедитесь, что соль и сахар не включены в другие ингредиенты.
Тесто можно использовать для приготовления пончиков, пиццы и других блюд.
→Выньте тесто и сделайте пиццу или пончик (стр. RU14, 19).
• Когда хлебное тесто уже было на стадии выпечки.
→Выньте тесто и выпекайте его в духовке в течение 40 минут при температуре 170 °C, все
Произошел сбой питания, или
устройство было остановлено,
что можно сделать с
неприготовленным тестом?
время наблюдая за выпечкой.
z Вы не использовали сухие дрожжи.
→Поместите правильное количество сухих дрожжей в форму для выпечки хлеба.
z Вы используете недостаточное количество сухих дрожжей или несвежие сухие дрожжи.
Хлеб совершенно не
поднялся.
→Используйте имеющуюся в комплекте мерную ложку. Проверьте срок годности сухих
дрожжей. (Храните сухие дрожжи в холодильнике)
z Произошел сбой питания, или устройство было остановлено во время выпекания хлеба.
Мой хлеб имеет бледную
корку и липкий на ощупь.
→Вам нужно будет вынуть хлеб из хлебопечи и начать приготовление с новыми ингредиентами.
z Хлеб был слишком горячий, когда вы его нарезали.
→Позвольте вашему хлебу остыть на решетке перед нарезкой, чтобы выпустить пар.
Мой хлеб липкий и режется
неравномерно.
z Вы использовали слишком много сухих дрожжей / воды.
→Проверьте рецепт и измерьте правильные количества, используя мерную ложку (для сухих
Мой хлеб слишком сильно
поднялся.
дрожжей) / мерную чашку (для воды), имеющиеся в комплекте.
→Убедитесь, что количество лишней воды не включено в другие ингредиенты.
z Вы использовали слишком много муки.
→Тщательно взвешивайте муку, используя весы.
z Вы использовали слишком много сухих дрожжей.
→Проверьте рецепт и измерьте правильные количества, используя мерную ложку, имеющуюся в комплекте.
z Вы использовали слишком много жидкости.
Мой хлеб полон воздушных
пор.
→Некоторые виды муки поглощают больше воды, чем другие, попробуйте использовать меньше воды на 10 - 20 мл.
z Качество муки не очень хорошее.
→Попробуйте использовать другую марку муки.
z Вы использовали слишком много жидкости.
Мой хлеб кажется
деформированным после
поднятия.
→Попробуйте использовать меньше воды на 10 - 20 мл.
z Пар, оставшийся в хлебе после выпечки, может проникнуть в корочку и слегка смягчить ее.
→Для уменьшения количества пара попробуйте использовать меньше воды на 10 - 20 мл.
Корочка сгибается и становится
мягкой при охлаждении.
z Чтобы сделать ваш хлеб более хрустящим, вы можете выпекать его в духовке при температуре
200 °C дополнительно в течение 5 - 10 минут.
Как сохранить корочку
хрустящей?
RU20
DZ50K230_OI9_RU+UA+KZ.indb 20
DZ50K230_OI9_RU+UA+KZ.indb 20
2021-08-24 17:53:04
2021-08-24 17:53:04