Текст страницы
RBM-1908
RUS
UKR
KAZ
приготовления по умолчанию — 1 час 20 минут. Возможность выбора веса изделия и
цвета корочки недоступны.
15. Программа «СУП»
Рекомендуется для приготовления супов и бульонов. Программа включает варку без по
мешивания. Возможна регулировка времени в диапазоне от 20 минут до 2 часов с шагом
установки в 5 минут. Время приготовления по умолчанию — 1 час 20 минут. Возможность
выбора веса изделия недоступны.
8. Программа «БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ»
Рекомендуется для приготовления бородинского хлеба. Программа включает в себя замес,
расстойку теста и выпекание хлеба. Можно выбрать вес изделия и цвет корочки. Ручная
регулировка времени отсутствует.
16. Программа «ТУШЕНИЕ»
Рекомендуется для тушения мяса и овощей. Программа включает приготовление без по
мешивания. Возможна регулировка времени в диапазоне от 20 минут до 2 часов с шагом
установки в 5 минут. Время приготовления по умолчанию — 1 час. Возможность выбора
веса изделия недоступны.
9. Программа «ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ»
Поскольку мука, используемая для этого хлеба, является более тяжелой, то программа в
течение 5 минут перед замешиванием теста производит предварительный подогрев ин
гредиентов и оставляет тесто «подходить» в течение более длительного времени. Буханки
из зерновой муки обычно меньшего размера и более плотные.
Программа включает в себя замес, расстойку теста и выпекание хлеба. Можно выбрать вес
изделия и цвет корочки. Ручная регулировка времени отсутствует.
17. Программа «ЙОГУРТ»
Программа для приготовления различных видов йогурта. Возможна регулировка времени
приготовления в диапазоне от 5 минут до 12 часов с шагом установки в 5 минут. Время
приготовления по умолчанию — 8 часов. Возможность выбора веса изделия недоступны.
10. Программа «БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ХЛЕБ»
Для выпекания хлеба из безглютеновой муки. Программа включает в себя подогрев ин
гредиентов, замес, расстойку теста и выпекание хлеба. Можно выбрать вес изделия и цвет
корочки. Ручная регулировка времени отсутствует.
18. Программа «ДЖЕМ»
Используется для приготовления варенья, джемов, топингов к выпечке, вафлям и мороже
ному, кетчупов, всевозможных приправ, а также для подготовки ряда продуктов к домаш
нему консервированию. Возможна регулировка времени приготовления в диапазоне от 5
минут до 1 часа 20 минут с шагом установки в 5 минут. Время приготовления по умолча
нию — 40 минут. Возможность выбора веса изделия недоступны.
Глютен (клейковина) — это белок, содержащийся в злаковых растениях и придающий
муке высокие хлебопекарные свойства. Именно благодаря ему тесто приобретает
упругость и эластичность. Однако некоторым людям глютен противопоказан.
11. Программа «МОЛОЧНАЯ КАША»
Программа для варки каш на молоке и воде. Возможна регулировка времени в диапазоне
от 20 минут до 1 часа 50 минут с шагом установки в 1 минуту. Время приготовления по
умолчанию — 40 минут.
19. Программа «ВЫПЕЧКА»
Программа рекомендуется для выпекания бисквитов и других изделий из готового теста,
а также для доведения до готовности непропекшихся изделий. Стадия замеса и расстойки
в данной программе отсутствуют. Возможна ручная регулировка времени в диапазоне от
20 минут до 2 часов с шагом установки в 5 минут. Время по умолчанию — 1 час. Возможность
выбора веса изделия недоступны.
Для получения качественного результата предлагаем воспользоваться рецептами по
приготовлению блюд из прилагаемой к хлебопечи REDMOND RВМ-1908 кулинарной
книги, разработанной специально для этой модели. Соответствующие рецепты вы
также можете найти на сайте www.redmond.company.
12. Программа «ХЛЕБ С ДОБАВКАМИ»
Рекомендуется для выпечки хлеба с различными добавками. Программа включает в себя
замес, расстойку теста и выпекание хлеба. Можно выбрать вес изделия и цвет корочки.
Ручная регулировка времени отсутствует.
IV. ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА
13. Программа «БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО»
Программа для замеса и расстойки бездрожжевого теста без дальнейшего выпекания.
Доступна функция отсрочки старта. Ручная регулировка времени приготовления, возмож
ность выбора веса и цвета корочки изделия недоступны.
Особенности основных ингредиентов
Мука содержит клейковину (глютен), от которой зависят такие свойства теста, как эластичность
и упругость. Содержание глютена служит одним из критериев определения качества муки.
Пшеничная мука различается по сортам:
• экстра применяется для изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий выс
шего качества;
14. Программа «ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО»
Программа для замеса и расстойки дрожжевого теста без дальнейшего выпекания. До
ступна функция отсрочки старта. Ручная регулировка времени приготовления, возможность
выбора веса и цвета корочки изделия недоступны.
11