Текст страницы
8. Програма «БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ» («БОРОДІНСЬКИЙ ХЛІБ»)
Рекомендується для приготування бородінського хліба. Програма включає замішування,
вистоювання тіста й випікання хліба. Можна вибрати вагу виробу й колір скоринки. Ручне
регулювання часу відсутнє
9. Програма «ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ» («ЦІЛЬНОЗЕРНОВИЙ ХЛІБ»)
Оскільки борошно, що використовується для цього хліба, є більш важким, то програма
впродовж 5 хвилин перед замішуванням тіста здійснює попереднє підігрівання інгреді
єнтів і залишає тісто «підходити» упродовж більш тривалого часу. Хлібини із зернового
борошна зазвичай меншого розміру та щільніші.
Програма включає замішування, вистоювання тіста й випікання хліба. Можна вибрати вагу
виробу й колір скоринки. Ручне регулювання часу відсутнє.
10. Програма «БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ХЛЕБ» («БЕЗГЛЮТЕНОВИЙ ХЛІБ»)
Для випікання хліба з безглютенового борошна. Програма включає підігрівання інгреді
єнтів, замішування, вистоювання тіста й випікання хліба. Можна вибрати вагу виробу й
колір скоринки. Ручне регулювання часу відсутнє.
Глютен (клейковина) — це білок, що міститься в злакових рослинах і надає борошну
високі хлібопекарські властивості. Саме завдяки йому тісто набуває пружності та
еластичності. Але деяким людям глютен протипоказаний.
16. Програма «ТУШЕНИЕ» («ТУШКУВАННЯ»)
Рекомендується для тушкування м’яса й овочів. Програма включає приготування без по
мішування. Можливе регулювання часу в діапазоні від 20 хвилин до 2 годин із кроком
установки в 5 хвилин. Стандартний час приготування — 1 година.
17. Програма «ЙОГУРТ» («ЙОГУРТ»)
Програма для приготування різних видів йогурту. Можливе регулювання часу приготуван
ня в діапазоні від 5 хвилин до 12 годин із кроком установки в 5 хвилин. Стандартний час
приготування — 8 годин.
18. Програма «ДЖЕМ» («ДЖЕМ»)
Використовується для приготування варення, джемів, топінгів до випічки, вафель і моро
зива, кетчупів, всіляких приправ, а також для підготовки низки продуктів до домашньої
консервації. Можливе регулювання часу приготування в діапазоні від 5 хвилин до 1 годи
ни 20 хвилин із кроком установки в 5 хвилин. Стандартний час приготування — 40 хвилин.
19. Програма «ВЫПЕЧКА» («ВЫПІЧКА»)
Програма рекомендується для випікання бісквітів і інших виробів з готового тіста, а також
для доведення до готовності виробів, що не пропеклися. Стадія замішування та вистою
вання в даній програмі відсутні. Можливе ручне регулювання часу в діапазоні від 20
хвилин до 2 годин із кроком установки в 5 хвилин. Стандартний час — 1 година. Можливість
вибору ваги виробу недоступна.
Для отримання якісного результату пропонуємо скористатися рецептами приготу
вання страв із доданої до хлібопічки REDMOND RВМ-М1908 кулінарної книги, розробле
ної спеціально для цієї моделі. Відповідні рецепти ви також можете знайти на сайті
www.redmond.company.
IV. ЗАГАЛЬНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ВИПІКАННЯ ХЛІБА
11. Програма «МОЛОЧНАЯ КАША» («МОЛОЧНА КАША»)
Програма для варіння каш на молоці й воді. Можливе регулювання часу в діапазоні від
20 хвилин до 1 години 50 хвилин із кроком установки в 1 хвилину. Стандартний час
приготування — 40 хвилин.
12. Програма «ХЛЕБ С ДОБАВКАМИ» («ХЛІБ З ДОБАВКАМИ»)
Рекомендується для випікання хліба з різними добавками. Програма включає замішуван
ня, вистоювання тіста й випікання хліба. Можна вибрати вагу виробу й колір скоринки.
Ручне регулювання часу відсутнє.
13. Програма «БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО» («БЕЗДРІЖДЖОВЕ ТІСТО»)
Програма для замішування й вистоювання бездріжджового тіста без подальшого випікан
ня. Доступна функція відстрочки старту. Ручне регулювання часу приготування, можливість
вибору ваги виробу й кольору скоринки недоступні.
14. Програма «ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО» («ДРІЖДЖОВЕ ТІСТО»)
Програма для замішування й вистоювання дріжджового тіста без подальшого випікання.
Доступна функція відстрочки старту. Ручне регулювання часу приготування, можливість
вибору ваги виробу й кольору скоринки недоступні.
15. Програма «СУП» («СУП»)
Рекомендується для приготування супів і бульйонів. Програма включає варіння без помі
шування. Можливе регулювання часу в діапазоні від 20 хвилин до 2 годин із кроком
установки в 5 хвилин. Стандартний час приготування — 1 година 20 хвилин.
Консистенція тіста
Якщо тісто надто прилипає до бічних поверхонь робочої ємкості, посипте їх борошном.
Якщо тісто дуже сухе, додайте столову ложку теплої води. Видалити всі інгредієнти, що
прилипли до боків ємкості, можна дерев’яною або пластиковою ложкою. Не використовуй
те для цього металеві предмети – вони можуть пошкодити антипригарне покриття форми.
Не залишайте кришку відкритої довше, ніж це необхідно.
Особливості процесу випікання
На смак і текстуру хліба, приготованого в хлібопічці, впливає безліч чинників: характер
інгредієнтів, температура на кухні, атмосферний тиск. Використовуючи власний рецепт
приготування хліба, чітко дотримуйтеся рекомендацій щодо закладки продуктів і вибору
програми, наведених у даній інструкції. Відміряйте інгредієнти точно за вагою.
Використовуючи рецепти з кулінарних книг для інших хлібопічок, орієнтуйтеся на вагу
готового хліба 500 або 750 г. Не заповнюйте робочу ємкість більш ніж на чверть або, в
20