Текст страницы
RU 5 - Использование
5.12.2 Хранение в морозильной камере
■
Поддерживайте температуру морозильной камеры на уровне -18°C.
■
За 24 часа до замораживания включите функцию быстрой заморозки; -для небольшого коли-
чества еды достаточно 4-6 часов.
■
Горячие продукты должны быть охлаждены до комнатной температуры перед хранением в
морозильной камере.
■
Еда, нарезанная на небольшие порции, замерзнет быстрее и ее будет легче разморозить и
приготовить. Рекомендуемый вес для каждой порции составляет менее 2,5 кг.
■
Лучше упаковать еду, прежде чем положить ее в морозильник. Снаружи упаковка должна
быть сухой, чтобы мешки не слиплись. Упаковочные материалы должны быть без запаха,
воздухонепроницаемыми, не ядовитыми и нетоксичными.
■
Чтобы избежать истечения сроков хранения, обратите внимание на дату замораживания,
ограничение по времени и наименование продукта на упаковке в соответствии с периодами
хранения различных продуктов.
■
ВНИМАНИЕ!: Кислота, щелочь, соль и т. д. могут разрушить внутреннюю поверхность мо-
розильной камеры. Не размещайте пищу, содержащую эти вещества (например, морскую
рыбу), прямо на внутренней поверхности. Соленая вода должна быть немедленно удалена
из морозильной камеры.
■
Не превышайте время хранения продуктов, рекомендованное производителями. Вынимайте
только необходимое количество продуктов из морозильника.
■
Разные продукты питания следует размещать в разных местах в соответствии с их свойства-
ми (Рис. 5.12.2):
1. Менее тяжелые предметы, такие как мороже-
ное, овощи, хлеб и т. д.
2. Слабоалкогольные напитки и временное хра-
нение крепких спиртных напитков, мелкие про-
дукты, такие как куски пиццы или травы.
3. Большие/более тяжелые порции продуктов,
такие как разделка мясной туши для запекания
19