Текст страницы
Стир-фрай
1.
Для этого метода приготовления используйте вок с плоским дном или большую
сковороду для жарки, совместимые с индукционными варочными поверхностями.
2.
Приготовьте все ингредиенты и оборудование. Стир-фрай - быстрое приготовление
пищи. При приготовлении большого количества жарьте блюдо несколькими
маленькими порциями.
3.
Сильно нагрейте сковороду и добавьте две столовые ложки масла.
4.
Сначала приготовьте мясо, отложите его в сторону и держите в тепле.
5.
Обжарьте овощи. После нагрева все еще хрустящих овощей переключите уровень
мощности нагрева варочной зоны на низкий, положите мясо в сковороду и добавьте
соус.
6.
Слегка обжарьте ингредиенты до требуемого состояния.
7.
Сразу же подайте на стол.
Параметры нагрева
Приведенные ниже настройки являются ориентировочными. Точная настройка будет
зависеть от нескольких факторов, в том числе от вашей посуды и объема готовки.
Поэкспериментируйте с индукционной плитой, чтобы найти наиболее подходящие
настройки.
Параметр нагрева
Пригодность
1 - 2
• небольшой нагрев малых порций пищи
• таяние шоколада, масла и продуктов, которые быстро
пригорают
• медленное кипение
• медленный нагрев
3 - 4
• повторный разогрев
• быстрое кипение
• приготовление риса
5 - 6
• блины
7 - 8
• пассеровка
• приготовление макарон
9
• стир-фрай
• подрумянивание
• кипячение супа
• кипящая вода
25