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Bratparameter bei Nutzung
der Heißluft
Tabelle 4
Roasting parameters for
fan cooking
Table 4
Portion
Kind of meat
Fleischgattung
Temperature °C
Temperatur °C
/ °#
Roasting time min.
Bratzeit min.
, .
Fowl / Hähnchen / <
1
180
50-60
Game / Wildfleisch / '
1-1,5
160
120-140
Veal / Kalbfleisch / /
1
160
100-140
Pork / Schweinefleisch / #
1
175
110-120
Beef / Rindfleisch / 3
1
160
120-150
Goose, canard / Gans, Ente / 3 ,
1
175
corr. mass
gem. Masse
.
Grill parameters
Table 5
Grillparameter
Tabelle 5
& &% 2 #& $- &
/ $" . &1"$6& 5
Kind of meat
Fleischgattung
Level
Höhe
".
Grill time, min
Grillzeit, min
,
1st side / 1.Seite /
1.
2nd side /
2.Seite /
2.
Pork chop / Schweinskotelett / #
4-5
8-10
6-8
Pork minced schnitzel / Schweinschnitzel /
#
3-4
8-10
6-8
Cooked beef / Gekochtes Rindfleisch
- &
3-4
10-12
6-8
Sausages / Würstchen
%
4-5
8-10
6-8
Barbeque / Schaschlik
,
4-5
7-8
5-6
Beef steak / Rindsteak
3& &
4-5
6-7
5-6
Veal chop / Kalbskotelett
%
4-5
8-10
6-8
Veal steak / Kalbssteak
5
4-5
6-7
5-6
Lamb chop / Lammkotelett
%
4-5
8-10
6-8
Chicken – half / Hähnchen, Hälfte
< -
3-4
25-30
25-30
Fish / Fisch / "
4-5
6-7
4-5
Filet / Filet / =
4-5
4-7
6
Trout / Forellen / =
4-5
4-7
6
Toasts / Toasts / /
4-5
2-3
2-3
Sandwitch / Toasts, belegte / /
3-4
6-8
59