Текст страницы
12 Pусский Типы напитков
Название напитка
Описание
Ristretto
Ристретто – это напиток, который подается в маленькой чашечке и
готовится как эспрессо, но с меньшим временем подачи по сравнению с
классическим эспрессо, благодаря чему этот напиток меньше по объему
и меньше насыщен кофеином.
Espresso
Эспрессо – это напиток, который во всем мире известен как настоящий
«кофе по-итальянски». Эспрессо подают в маленькой чашечке, его
основные характеристики: глубокий и насыщенный аромат, густая
кремовая пенка сверху. Напиток с такими свойствами получают при
помощи экстракции путем подачи горячей воды под давлением, такая
технология приготовления была изобретена в 1938 году господином
Ахилле Гаджа.
Espresso lungo
Эспрессо лунго – это эспрессо с увеличенным временем экстракции.
Этот напиток характеризуется меньшей насыщенностью, другой
интенсивностью аромата и более высоким содержанием кофеина.
Эспрессо лунго подают в чашке средних размеров.
Кофе
Кофе – это напиток, для приготовления которого используется больше
воды, чем для приготовления эспрессо. Этот напиток характеризуется
более легким ароматом и подается в чашке средних или больших
размеров.
Americano
Американо – это менее крепкий кофе лунго, для приготовления которого
в эспрессо добавляют горячую воду.
Cappuccino
Капучино – это классический итальянский напиток, любимый во всем
мире. Для приготовления капучино требуется кофе эспрессо, молоко
и молочная пенка, высота которой должна быть не менее 1 см. Этот
напиток подается в большой чашке.
Cappuccino XL
Капучино XL – это капучино, приготовленный из большего количества
эспрессо и молока.
Cortado
Кортадо – это напиток аргентинского происхождения: эспрессо, в
который добавляют небольшое количество молока. Этот напиток
популярен в Испании, Португалии и странах Латинской Америки и
обычно подается в маленьком стеклянном стакане.
Flat white
Flat white – это напиток австралийского происхождения, в котором
значительно преобладает кофе. Этот напиток состоит из двойного
эспрессо и молока с небольшим слоем нежной пенки.
Cafe au lait
Cafe au lait – это напиток, в равных долях состоящий из кофе и молока.
Также этот напиток может быть украшен небольшим слоем молочной
пенки. Этот напиток подается в большой чашке.
Latte macchiato
Латте макиато – это напиток, который готовится из горячего молока,
молочной пенки и небольшого количества эспрессо. Напиток подается
в высоком прозрачном стеклянном стакане, в котором видны разные
слои напитка.
Latte macchiato XL
Латте макиато XL – это латте макиато, приготовленный из большего
количества молока. Этот напиток также подается в высоком
прозрачном стеклянном стакане.
CADORNA Prestige RU-RO-HU.indd 12
04/07/2019 10:30:16