Текст страницы
70 Magyar Ital típusok
Az ital neve
Leírás
Ristretto
A ristretto egy kis csészében felszolgált eszpresszó, amelynek kieresztési
ideje rövidebb, mint a hagyományos eszpresszóé, így kisebb mennyiségű és
koffeinben kevésbé gazdag kávét kapunk.
Espresso
Az eszpresszót az egész világon az igazi „olasz kávéként” ismerik el. Kis
csészében szolgálják fel, összetéveszthetetlen tulajdonságai a teljes és
intenzív aroma, valamint a sűrű, természetes krém a tetején. Ez a csészében
található eredmény egy meleg vizet használó, nyomás általi kinyerési
folyamatból származik, amelyet Achille Gaggia talált fel 1938-ban.
Espresso lungo
A hosszú eszpresszó olyan eszpresszó, amelynek kieresztési ideje hosszabb.
Ránézésre hígabbnak tűnik, aroma-intenzitása más, koffeintartalma nagyobb.
Közepes csészében szolgálják fel.
Kávé
A kávét az eszpresszóhoz képest több vízzel készítik. Aromája könnyedebb és
közepes-nagy méretű csészében szolgálják fel.
Americano
Az americano egy kevésbé erős hosszú kávé, eszpresszóból készítik,
amelyhez meleg vizet adnak.
Cappuccino
A cappuccino a világon az egyik legimádottabb olasz klasszikus. Eszpresszó
kávéból, tejből és tejhabból készítik, amelynek legalább 1 cm vastagnak kell
lennie. Nagy csészében szolgálják fel.
Cappuccino XL
A cappuccino XL olyan cappuccino, amelyet nagyobb mennyiségű
eszpresszóból és tejből készítenek.
Cortado
A cortado argentin eredetű ital, olyan eszpresszó, amelyhez kis mennyiségű
tejet töltenek. Általában kis üvegpohárban szolgálják fel, Spanyolországban,
Portugáliában, valamint Latin-Amerikában népszerű.
Flat white
A flat white egy ausztrál eredetű ital, amelyben a kávé erősen dominál. Dupla
eszpresszóból és tejből áll, vékony réteg bársonyos habbal.
Cafe au lait
A cafè au lait olyan ital, amely egyenlő részben tartalmaz kávét és tejet.
Manapság egy vékony réteg tejhabbal is dúsítható. Nagy csészében szolgálják
fel.
Latte macchiato
A latte macchiato meleg tejből, amelynek egy része tejhab és egy kevés
eszpresszóból álló ital. Magas és átlátszó üvegpohárban szolgálják fel, így
látható a három eltérő réteg.
Latte macchiato XL
A latte macchiato XL olyan latte macchiato, amelyet nagyobb mennyiségű
tejjel készítenek és magas, átlátszó üvegpohárban szolgálnak fel.
Habosított tej
A habosított tejet cappuccino, latte macchiato és számos egyéb ital
elkészítéséhez használják. Az eredmény egy réteg sűrű és homogén tejhab.
Meleg víz
A meleg víz tea, főzetek és instant italok készítésére használható.
CADORNA Prestige RU-RO-HU.indd 70
04/07/2019 10:31:00