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PRÉPARATION D’ESPRESSO, DE CAFÉ FILTRE ET DE BOISSONS FRAÎCHES (SUITE)
FRANÇAIS
VOLUMES APPROXIMATIFS DES INFUSIONS
LE TASSAGE
VOLUMES D’AMERICANO
VOLUMES DE CAFÉ
Intensité
Volume obtenu
• (réglage par défaut)
122 ml
••
68 ml
Simple
Americano
Classique
Intense
•••
36 ml
Avec des glaçons
Infusion à froid
(remplir de glaçons
avant l’infusion)
La mouture doit toujours être tassée avant la
préparation de boissons de type espresso, ainsi
que pour les boissons au café de taille L+ et
XL. Ainsi, la mouture ne débordera jamais du
porte-filtre. Pour les boissons au café de taille S
à L, secouez légèrement le porte-filtre pour bien
répartir la mouture, puis procédez à l’infusion.
• (réglage par défaut)
216 ml
S
175 ml
2 Après avoir sélectionné le réglage de
mouture souhaité, appuyer sur START GRIND
(Moudre). L’appareil émet un signal sonore
pour indiquer que le broyage a commencé.
Une fois le broyage terminé, la machine
émet à nouveau un signal sonore. Une fois le
broyage terminé pour un espresso, le panneau
de commande clignote avec la mention TAMP
(Tasser) pour vous indiquer que vous devez
tasser les grains.
••
135 ml
Double
Americano
S+
235 ml
•••
108 ml
TAILLES
M
295 ml
• (réglage par défaut)
414 ml
••
258 ml
M+
355 ml
Quadruple
Americano
•••
207 ml
L
415 ml
REMARQUE : une fois le broyage terminé,
l’appareil utilise le style et la taille de boisson
sélectionnés pour cette mouture. Pour
modifier le style et la taille, enlever les grains
du porte-filtre, éteindre l’appareil puis le
rallumer, et sélectionner la boisson souhaitée.
L+
475 ml
UTILISATION DU BROYEUR
COMPRENDRE VOS RÉGLAGES DE MOUTURE
XL
530 ml
Que signifie chaque réglage de mouture ?
VOLUMES D’ESPRESSO
Dose de mouture
Volume obtenu
1 Une fois la mouture terminée, poussez
fermement le levier du tassier intégré vers
le bas jusqu’à ce qu’il s’arrête. Vous sentirez
une certaine résistance lorsque le palet se
comprimera.
Espresso
Simple
9 g
23ml
1 Une fois la boisson choisie, la technologie
Barista Assist recommandera une taille
de mouture basée sur vos grains et les
précédentes extractions. Si vous souhaitez
suivre la taille recommandée, utilisez le
bouton de broyage situé sur le côté de
l’appareil afin de remplacer la taille de mouture
CURRENT (Actuelle) par la taille de mouture
RECOMMENDED (Recommandée).
• Les nombres sur le côté gauche du panneau
de commande représentent la finesse de la
mouture, 25 étant la plus grossière et 1 la plus
fine. Les réglages plus grossiers conviennent
mieux aux boissons à base de café, tandis
que les réglages plus fins conviennent mieux
aux boissons à base d’espresso.
Relâchez le levier et répétez cette action
pour un second tassage.
Allongé
Simple
9 g
45ml
Americano
Simple
9 g
68ml
2 Relâchez le levier du tassier et retirez le
porte-filtre du support de broyage. Vous
pouvez maintenant commencer à préparer
votre café.
Double
Café Serré
18 g
27ml
• Suivre les réglages recommandés : c’est ainsi
que vous obtiendrez les saveurs les plus
riches en fonction des grains choisis. Les
paramètres de la machine seront ajustés en
fonction des grains sélectionnés de manière
à garantir que vous ne les infusiez pas trop
ou pas assez.
Double
Espresso
18 g
45ml
BIEN RÉGLER VOTRE BROYEUR POUR
UNE EXTRACTION OPTIMALE
Allongé
Double
18 g
90ml
Pour les extractions d’espresso uniquement
Americano
Double
18 g
135ml
x2
Double cold press
(extraction à froid)
18 g
45ml
Quadruple
Café Serré
40 g
60ml
Quadruple
Espresso
40 g
100ml
Quadruple
Allongé
40 g
200ml
Quadruple
Americano
40 g
259ml
Il se peut que le réglage recommandé pour la
mouture change avec le temps. Cela est dû à la
technologie Barista Assist, qui ajuste le réglage
afin de garantir la meilleure extraction possible
d’espresso. Lorsque vous utilisez des nouveaux
grains de café pour la première fois ou ajoutez
plus de grains, cela peut prendre 2 à 3 infusions
avant de trouver le réglage optimal pour la
mouture. Avec le temps, le réglage recommandé
peut changer afin de prendre en compte
l’ancienneté des grains. C’est normal. Il est
essentiel que la taille de mouture corresponde
aux recommandations afin de garantir la
meilleure extraction possible d’espresso.
Quadruple cold press
(extraction à froid)
40 g
100ml
REMARQUE : Ce sont les préréglages par défaut
pour un espresso. Pour ajuster le débit, veuillez
vous reporter à la section Régler la température de
la boisson et Intensité. Le changement d’intensité
aura un impact sur la quantité de café produite.
REMARQUE : lorsque vous passez d’un réglage
grossier à un réglage très fin (ou vice versa),
vous entendrez le broyeur se mettre en marche.
Cela permet d’éviter les blocages dans le
broyeur. Cela se produit uniquement lorsque
le porte-filtre est installé dans le support de
broyage.
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