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CONSEILS POUR DES BOISSONS RÉUSSIES
PRÉPARATION DE DIFFÉRENTS ESPRESSO
• Pour de meilleurs résultats, utilisez des grains de café fraîchement torréfiés.
Ristretto
Espresso
Lungo
Americano
FRANÇAIS
• Au moment de l’achat, privilégiez les paquets indiquant la date de torréfaction à ceux indiquant
la date de péremption pour garantir la qualité et la fraîcheur.
• Nous recommandons d’utiliser les grains de café dans les 20 jours suivant la date de torréfaction.
Un espresso moins
fort.
Profil de
saveur
Portion de café
concentrée et
savoureuse.
Portion plus petite et
plus concentrée avec
une saveur plus douce
et plus riche.
Portion plus grande,
moins concentrée
avec une saveur plus
prononcée.
• Avant de changer les grains de café, enlevez soigneusement les grains de café précédents.
Consultez la section « Changer les grains de café » pour en savoir plus.
• Le réglage de mouture actuel doit toujours correspondre au réglage recommandé.
Rapport mouture-eau
plus faible de 1:2.5.
Rapport entre
la mouture et
l’eau*
• Pour augmenter la température de votre boisson, effectuez un rinçage à l’eau avant de préparer
votre boisson.
Préparé avec moins d’eau
qu’un espresso, le rapport
mouture-eau est donc
plus élevé.
Préparé avec plus d’eau
qu’un espresso, le rapport
mouture-eau est donc
plus faible.
Rapport standard entre
les doses d’espresso, puis
dilué avec de l’eau chaude
(quantité d’eau 2:1 par rapport
à la quantité d’espresso).
• Gardez votre appareil propre en utilisant la brosse pour essuyer la saleté.
• Utilisez de l’eau filtrée.
Caféine standard.
• Reparamétrez la mouture à chaque changement de grains.
Comparaisons
des niveaux
de caféine**
Plus faible teneur en
caféine que l’espresso
en raison du temps
d’extraction plus court.
Plus riche en caféine
que l’espresso en
raison du temps
d’extraction plus long.
Même teneur en
caféine qu’un
espresso, mais dans
un format plus grand.
• Placez l’appareil sur une surface stable.
• Videz fréquemment le bac d’égouttage.
• Après la mouture et avant le début de la préparation, l’appareil amorce le préchauffage.
Pour chauffer votre tasse, vous pouvez la déposer sur le plateau chauffant.
*Lorsqu’il est infusé avec le panier double et l’intensité par défaut 2. La taille du panier et l’intensité
choisies déterminent le rapport entre le café moulu et l’eau et ont un impact sur le profil de saveur et
la quantité d’eau infusée.
• Reportez-vous à la section Régler la température de la boisson et Intensité pour plus d’informations
sur les rapports d’infusion.
CONSEILS POUR UN MOUSSAGE OPTIMAL
• Reportez-vous au tableau Volumes approximatifs des infusions pour connaître les quantités
d’infusion pour chaque panier.
• Pour des résultats optimaux avec du lait végétal, choisissez un lait non écrémé ou spécial barista.
• Pour une préparation avec du lait animal, nous conseillons l’utilisation de lait entier.
**La teneur exacte en caféine dépend du type de grains, de la torréfaction et de la taille du panier
utilisé pour votre boisson.
• Avec un lait UHT (Ultra-Haute Température), le résultat est susceptible de varier.
• Le lait de coco peut être chauffé, mais ne permet pas de produire une mousse stable.
• Pour ajuster la température du lait, consultez la section « Autres réglages ».
• Pour de meilleurs résultats, utilisez du lait froid ou du lait tout juste sorti du réfrigérateur.
• Pour de meilleurs résultats, vérifiez que le lait est bien à température ambiante avant
de préparer la mousse.
• Vérifiez que la plateforme et la base du pichet sont sèches avant de placer le pichet
sur la plateforme.
• Essuyez la buse vapeur avec un chiffon humide immédiatement après usage pour éviter
que le lait ne colle.
• Avant d’éteindre l’appareil, remettez la buse vapeur en place pour lancer la purge.
• Pour un nettoyage en profondeur du fouet et de la buse vapeur, remplissez le pichet
avec de l’eau et versez-y une goutte de liquide vaisselle, avant de lancer un programme
THIN FROTH
(Mousse légère).
• Pour des mousses plus onctueuses et pour créer des dessins dans la mousse, tapotez le pichet
et faites-le tourner en dessinant des cercles avant de verser le lait.
• Pour de meilleurs résultats avec du lait végétal, utilisez le réglage pour lait végétal.
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