Текст страницы
Вкус неудовлетворительный?
Недостаток
Возможная причина
горький вкус
Зерна слишком тонко помолоты, слишком сильно сжаты, слишком долгое
время протока, слишком много молотого кофе, слишком высокое
давление.
кислый вкус
Неподходящая вода, слишком мягкая вода, слишком низкая температура
при заваривании, зерна слишком грубо помолоты, недостаточная обжарка,
слишком короткое время протока, неправильный сорт кофе (обжарка для
кофе, а не для эспрессо).
посторонний привкус
Плохое качество зерен, зерна слишком долго хранились, хлорированная
вода, неправильный сорт эспрессо.
напиток недостаточно
ароматный
Недостаточно молотого кофе, кофе слишком старый, слишком грубый
помол, кофе плохо придавлен, слишком много воды.
Пена неудовлетворительного качества?
Недостаток
Возможная причина
недостаточно пены
Слишком грубый помол, недостаточное сжатие, слишком старые зерна,
загрязнение чашки или прибора.
Пена слишком темная
Зерна слишком старые, слишком грубый помол, недостаточное сжатие.
Пена слишком светлая
Зерна слишком старые, слишком грубый помол, недостаточное сжатие.
Пена нестойкая
Чашка слишком холодная или слишком горячая, слишком низкое давление
воды.
25