Текст страницы
• Рекомендуется оставить выпечку в духовке на 5 минут после выключения.
• В режиме конвекции температуру следует выставлять на 20–30 градусов
ниже, чем при обычной выпечке.
Приготовление мяса
• В духовке рекомендуется готовить мясо порциями более 1 кг. Порции мень
шего веса рекомендуется готовить на газовых горелках плиты.
• Для приготовления рекомендуется использовать жаропрочную посуду
с ручками, не поддающимися воздействию высоких температур.
• При приготовлении блюда на решетке рекомендуется разместить проти
вень с небольшим количеством воды на нижнем уровне камеры.
• Рекомендуется перевернуть мясо минимум один раз на этапе полуготовно
сти и время от времени поливать его выделяющимся соком или горячей со
леной водой.
Продукт
Режим
Температура
(°С)
Уровень
Время (мин)
160–200
2–3
30–50
150
3
25–35
160–180
2–3
20–40
150
3
65–70
220–240
3
10–15
210–220
2
45–60
190
2–3
60–70
210
4
14–18
225–250
2
120–150
160–230
2
90–120
190
2–3
50–60
160–180
2
45–60
190–210
2
40–50
170–190
3
40–50
19