Текст страницы
6101.00.0.000 РЭ [109]
8 ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
8.1 ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ГОРЕЛОК СТОЛА
Размеры посуды (см. табл. 8 и рис.23) и режим
работы горелок нужно выбирать таким образом,
чтобы пламя не выходило за края и не «лизало»
боковые стенки.
Запрещается использовать посуду с выпуклым
или вогнутым дном.
Запрещается устанавливать посуду таким
образом, чтобы края выступали за габариты
плиты.
Запрещается устанавливать на решетки какие-
либо дополнительные рассекатели пламени
и пользоваться горелками со смещенными
крышечками (рис. 23).
Это может привести к разрушению стеклянного
стола или необратимому ухудшению внешнего
вида стола из нержавеющей стали.
Рис.23
Таблица 8
Вспомога-
Газовая горелка
Двухзонная
Быстрого действия
Полубыстрого
действия
тельная
минимальный
260
220
160
120
Диаметр
посуды,
мм
максимальный
280
240 для плит шириной 50 см
260 для плит шириной 60 см
240
140
Для быстрого приготовления пищи на электрической конфорке посуда должна иметь
плоское дно, хорошо прилегающее к поверхности конфорки. Диаметр посуды должен
равняться или быть немного больше диаметра конфорки
Не допускайте резкого охлаждения горячей электрической конфорки. От пролитой на неё
холодной жидкости она может потрескаться и выйти из строя.
Чтобы электрическая конфорка не ржавела, не ставьте на неё кастрюли с мокрым дном и
каждый раз протирайте насухо после того, как помоете стол. Подсушить конфорку можно
кратковременным включением.
33