Текст страницы
КОНТРОЛЬНЫЕ БЛЮДА
Контрольные блюда в соответствии со стандартом EN 60350-1.
СТАНДАРТНОЕ ВЫПЕКАНИЕ
Блюдо
Оборудование
Уровень
Режим
нагрева
(снизу)
Тем-ра, °С
Время
приготов.,
3
140-150*
25-40
мин.
Печенье
на
одном
уровне
3
140-150*
25-40
Печенье
на одном
уровне
Мелкий
эмалированный
противень
2, 3
140-150*
30-45
Печенье
на двух
уровнях
2, 3, 4
130-140*
35-55
Печенье
на трех
уровнях
3
150-160
25-40
Кексы,
капкейки
на
одном
уровне
3
150-160
25-40
Кексы,
капкейки
на одном
уровне
Мелкий
эмалированный
противень
1,3
140-150
30-45
Кексы,
капкейки
на двух
уровнях
2, 3, 4
140-150
35-50
Кексы,
капкейки
на трех
уровнях
1
160-170*
20-35
Торт
Круглая
металлическая
форма ø26/решетка
Торт
2
160-170*
20-35
170-180
2
55-75
170-180
Яблочный
пирог
2x Круглая
металлическая
форма ø20/решетка
Яблочный
пирог
2
45-65
Тосты
Решетка
4
230
1-4
Бифбургер
4
230
20-35
Решетка + мелкий
противень для сбора
жира
* Предварительный нагрев 10 минут.
25