Текст страницы
КОНТРОЛЬНЫЕ БЛЮДА
Контрольные блюда в соответствии со стандартом EN 60350-1.
СТАНДАРТНОЕ ВЫПЕКАНИЕ
Блюдо
Оборудование
Уровень
Режим нагрева
Тем-ра,
(снизу)
°С
Время
приготов.,
мин.
3
140-150*
20-35
Печенье
на одном уровне
140-150*
20-35
Печенье
на одном уровне
3
Мелкий
эмалированный
противень
140-150*
30-45
Печенье
на двух уровнях
2, 3
130-140*
30-45
Печенье
на трех уровнях
2, 3, 4
3
160-170*
20-35
Кексы, капкейки
на одном уровне
160-170*
20-35
Кексы, капкейки
на одном уровне
3
Мелкий
эмалированный
противень
140-150*
30-45
Кексы, капкейки
на двух уровнях
2,3
140-150*
35-50
Кексы, капкейки
на трех уровнях
2, 3, 4
2
160-170*
20-35
Торт
Круглая
металлическая
форма ø26/решетка
Торт
2
160-170*
20-35
Яблочный пирог
2
170-180
50-70
2x Круглая
металлическая
форма ø20/решетка
Яблочный пирог
3
160-170
50-70
Тосты
Решетка
4
230*
0,5-3
Бифбургер
4
230
20-35
Решетка + мелкий
противень для сбора
жира
* Предварительный нагрев 10 минут.
27