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BETRIEBSFUNKTIONEN DES BACKOFENS
KONVENTIONELLES BACKEN
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Ein klassisches System, bei dem Unter- oder
Oberhitze verwendet werden, welches für die
Zubereitung nur eines Gerichts geeignet ist.
Die
Speisen
sollten
möglichst
erst
dann
eingeschoben werden, wenn der Backofen bereits
die vorgegebene Temperatur erreicht hat, d. h.
nach Erlöschen der Kontrolllampe.
Wenn die Unter- oder Oberhitze gegen Ende des
Backvorgangs erhöht werden muss, ist der
Schalter in die jeweilige gewünschte Position zu
bringen. Während des Backvorgangs sollte die
Backofentür möglichst wenig geöffnet werden.
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Bei dieser Backofenfunktion bringt der Ventilator,
der sich im hinteren Backofenteil befindet, heiße
Umluft in den Backofen und verteilt diese
gleichmäßig, wobei die Zubereitungszeit geringer
als beim konventionellen Backen ist. Diese
Methode eignet sich zum Garen auf mehreren
Einschubhöhen,
auch
von
Speisen
unterschiedlicher Art (Fisch, Fleisch usw.).
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Falls eine der Umluftfunktionen ausgewählt und der
Temperaturregler auf Null gestellt wird, führt
der Ventilator Kaltluft in den Backofen und fördert
das schnelle Auftauen der Tiefkühlkost.
Ein Vorheizen des Backofens ist eigentlich nicht
notwendig,
aber
für
Patisserie
dennoch
empfehlenswert.
GRILLEN
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Diese Funktionen werden zum Grillen oder
Bräunen von Speisen benutzt.
Der Rost mit der Speise wird in der 1. oder 2.
Schiene von oben eingeschoben.
Den
Backofen
5
Minuten
vorheizen.
Den
Drehregler
Temperaturregler
auf
Temperaturen von 50° bis 200° einstellen.
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50° C 200° C.
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