Текст страницы
Tabel aanbevolen gebruik
Gebruikte eieren = medium (gewicht 53-63 gr)
* Deze informatie dient alleen als richtlijn en hangt af van het recept en de
ingrediënten die verwerkt worden.
Hulpstuk
Recept / actie
(in minuten)
45 – 60 sec.
Brooddeeg
(stijf gegist)
Bloemgewicht
500 gr
Min
5 – 7
Totaalgewicht
805 gr
3
Bloemgewicht
500 gr
Min
45 – 60 sec.
Totaalgewicht
960 gr
3
5 – 7
Zacht
gegist deeg
(verrijkt
met boter
en eieren)
Eiwit
8
Min
Max
1½ – 3
4 – 6
Vetvrije cakes
620 gr
(met 6
eieren)
Room
250 -
600 ml
Min
Max
2 – 4
Mayonaise
Eigeel
4
Max
1 – 2
10 sec.
Pannenkoeken beslag
1 l
Min
Max
45 – 50 sec.
Kunststof
AT282
1,5 l
Max
30 – 60 sec.
Glas AT283
1,2 l
Koude
vloeistoffen,
drankjes en
smoothies
Milkshake/
koude melk
Kunststof
AT282
1,2 l
Max
15 – 30 sec.
Glas AT283
800 ml
IJsklontjes
6
(125 gr)
P
15 – 30 sec.
Rauw vlees en vis
400 gr
3
Max
15 – 20 sec.
Ui
250 gr
P
5 – 10 sec.
Koekjes
100 - 250 gr
Max
20 – 30 sec.
340 gr
Bloemgewicht
Max
10 sec.
10 – 20 sec.
Deeg - boter en meel
vermengen.
Water toevoegen om
ingrediënten te mengen
35