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●Drehen Sie den Schwenkhebel H nach unten.
Durch Drücken auf den hinteren Teil des Profils
rastet der Arretierungsbolzen ein.
Reinigung
nach Gebrauch mit einem feuchten Tuch und
gegebenenfalls etwas Spülmittel zu reinigen.
Geben Sie das Messer niemals in die Spülma-
schine, zum einem aus Gründen der Schärfe-
reduzierung und der Korrosionsbeständigkeit
(Salz greift das Messer an) und zum anderen
wegen der Sicherheit beim Handhaben des
Messers und beim Be- und Entladen der Spül-
maschine.
Reinigen Sie die Außenflächen des Gerätes mit
einem weichen, angefeuchteten Tuch. Bei star-
ker Verschmutzung kann ein mildes Reinigungs-
mittel verwendet werden.
Schlitten
Werterhalt Messer
Um den Schlitten besser zu reinigen, lässt sich
dieser von dem Gerät abnehmen.
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●Drücken Sie die Schlittensperre K mit dem
Finger nach oben.
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●Halten Sie die Schlittensperre
K gedrückt
und ziehen Sie den Schlitten zu sich heran.
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●Reinigen Sie alle Teile mit einem feuchten
Tuch oder unter fließendem Wasser.
Wichtig: Den Schlitten nicht im Geschirrspüler
reinigen!
Bitte geben Sie einmal im Monat einige Tropfen
harzfreies Öl oder Vaseline auf die Schlitten-
Für eine lang anhaltende Schärfe und den Wer-
terhalt Ihres Graef Messers, empfehlen wir Ih-
nen das Messer regelmäßig zu reinigen, beson-
ders nach dem Aufschneiden von gepökeltem
Fleisch bzw. Schinken. Diese enthalten Salze,
welche sich, wenn sie sich länger auf der Mes-
seroberfläche befinden, sog. „Flugrost“ bil-
den können (auch auf „rostfreiem“ Edelstahl).
Auch beim Aufschneiden von Schneidgut, wel-
ches viel Wasser enthält, z.B. Tomaten oder
Gurken, kann sich durch mangelnde oder fal-
sche (zu „nasse“) Reinigung, Flugrost auf der
Messeroberfläche bilden.
Daher empfehlen wir Ihnen das Messer direkt
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