Текст страницы
РЕЦЕПТЫ
Курица, тушенная с грибами
Ингредиенты:
На 4 порции:
600—700 г куриного мяса,
300 г свежих грибов,
30 г сливочного масла,
150 г сметаны,
черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Куриное мясо разделать на порционные куски и положить в неглубокую ка-
стрюлю. Добавить масло и готовите при полной мощности в течении 8 мин.
Грибы почистить, промыть, нарезать и положить в другую посуду. Залить водой
так, чтобы она только покрыла грибы. Посолить и тушить 6—7 мин при мощности
100%. Грибы выложить в посуду с куриным мясом. Тушить под крышкой 6—7 мин при
мощности 100%. Добавить сметану и довести до готовности за 4—4,5 мин при
мощности 50—60%. Приправить специями по вкусу.
_______________________________________________________________________________
Цыпленок «Пармезан»
Ингредиенты:
На 6 порций:
1 цыпленок-бройлер (1,2 кг),
1 яйцо,
120 г кукурузных хлопьев,
120 г тертого сыра пармезан,
300 мл грибного супа-пюре,
80 мл молока,
2 ст. л. нарезанной зелени петрушки,
щепотка тмина,
соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
Цыпленка разрубить на порционные куски. Хлопья смешать с тертым сыром и
специями. Яйцо слегка взбить. Обмакивать куски цыпленка в яйцо и панировать в
приготовленной смеси.
Положить куски цыпленка в кастрюлю: мелкие части (ножки и крылышки) — в
центр, части покрупнее (бедрышки и грудки) — ближе к краю. Кусочки класть
кожицей вниз. Тушить, накрыв, при полной мощности 7,5 мин, перевернуть куски через
4 мин.
Смешать грибной суп с молоком. Этой смесью полить цыпленка. Тушить,
накрыв, при мощности 100% 3-4,5 мин, пока цыпленок не будет мягким.
Перед подачей к столу посыпать тертым сыром и петрушкой.
46