Текст страницы
РЕЦЕПТЫ
Суп-крем из шампиньонов
Ингредиенты:
На 4 порции:
250 г шампиньонов,
150 г картофеля,
100 г сметаны,
25 г сливочного масла,
соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель очистить, промыть, нарезать и размельчить в миксере.
Положить масло в большую кастрюлю, добавить картофель, накрыть и варить
2,5—3 мин при мощности 100%.
Грибы мелко нарубить, добавить к содержимому кастрюли, посолить, поперчить,
накрыть и варить еще 2,5—3 мин при этой же мощности.
Влить в кастрюлю 500 мл кипятка и варить 2,5—3 мин при мощности 100%.
Взбить суп миксером, положить сметану, добавить по вкусу соль и перец, пе-
ремешать и подогреть в течение 30 с при мощности 100%. Сразу подать на стол.
_______________________________________________________________________________
Суп харчо
Ингредиенты:
На 2 порции:
200 г бараньей грудинки
(можно заменить говяжьей),
50 г риса,
1 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. томатной пасты,
2—3 кислые сливы,
2 зубчика чеснока,
3 веточки кинзы,
1 ст. л. порошка хмели-сунели,
1 ст. л. мелко нарезанной зелени кинзы, петруш-
ки и укропа, соль, молотый черный перец, паприка по вкусу.
Способ приготовления:
Грудинку нарезать кусочками, уложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она
только покрывала мясо, и нагревать 2,5—3,5 мин при мощности 100%.
Отдельно смешать измельченный лук, толченый чеснок, хмели-сунели, зелень
кинзы и растительное масло. Прогревать в неглубокой посуде под крышкой 1—1,5
мин при мощности 100%.
Пассированные овощи выложить в посуду с мясом, добавить томатную пасту,
рис, перец, сливы. Долить кипяченой воды до 1л, посолить по вкусу и варить еще 6—
7 мин при мощности 100%.
Перед подачей к столу посыпать зеленью.
Вместо томатной пасты можно использовать 50 г свежих помидоров, вместо
свежих слив — сушеные.
35