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Receitas
Massas leves
Receita base
Trança levedada
Receita base
–
–
250 g de farinha
–
–
1 pacote de levedura seca
–
–
110 ml de leite quente
–
–
1 ovo
–
–
1 pitada de sal
–
–
40 g de açúcar
–
–
30 g de manteiga derretida e arrefecida
–
–
Casca ralada de meio limão
■
■
Com as varas para massas pesadas,
amassar todos os ingredientes durante
ca. de ½ minuto na fase 1 e, depois,
durante 3 a 4 minutos na fase 4.
Quantidade máxima: 2 x a receita base
Massa para piza
Receita base
–
–
2 ovos
–
–
125 g de açúcar
–
–
1 pitada de sal
–
–
1 pacotinho de açúcar baunilhado ou a
casca de ½ limão
–
–
125 g de manteiga ou margarina
(à temperatura ambiente)
–
–
250 g de farinha
–
–
1 pacote de fermento em pó
–
–
60 ml de leite
■
■
Com as varas para massas leves, mis-
turar todos os ingredientes durante ca.
de ½ minuto na fase 1, e, depois, mais
3 a 4 minutos na fase 4.
Quantidade máxima: 2 x a receita base
Massa quebrada
Receita base
–
–
250 g de farinha
–
–
1 pacote de levedura seca
–
–
1 colher de chá de açúcar
–
–
1 pitada de sal
–
–
3 colheres de sopa de óleo
–
–
125 ml de água quente
■
■
Com as varas para massas pesadas,
amassar todos os ingredientes durante
ca. de ½ minuto na fase 1 e, depois,
durante 3 a 4 minutos na fase 4.
Quantidade máxima: 2 x a receita base
Massa de pão
Receita base
–
–
125 g de manteiga (à temperatura
ambiente)
–
–
100-125 g de açúcar
–
–
1 ovo
–
–
1 pitada de sal
–
–
Um pouco de casca de limão ou açúcar
baunilhado
–
–
250 g de farinha
–
–
Um pouco de fermento em pó
■
■
Com as varas para massas pesadas,
amassar todos os ingredientes durante
ca. de ½ minuto na fase 1 e, depois,
durante cerca de 3 a 4 minutos na fase
4.
Quantidade máxima: 2 x a receita base
Base para bolos de fruta
Receita base
–
–
250 g de farinha
–
–
8 g de açúcar
–
–
8 g de margarina
–
–
4 g de sal
–
–
1 pacote de levedura seca
–
–
150 ml de água
■
■
Com as varas para massas pesadas,
amassar todos os ingredientes durante
ca. de ½ minuto na fase 1 e, depois,
durante 3 a 4 minutos na fase 4.
Quantidade máxima: 2 x a receita base
–
–
2 ovos
–
–
125 g de açúcar
–
–
125 g de avelãs moídas
–
–
50 g de pão ralado
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Bater os ovos com o açúcar durante 3 a
4 minutos na fase 4, até formar espuma.
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■
Colocar o aparelho na fase 1, adicionar
as avelãs e o pão ralado e mexer com
as varas para massas leves durante
½ minuto.
Quantidade máxima: 2 x a receita base
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MFQ2_DE_Update_Turbobesen.indb 60
01.03.2016 11:00:57