Текст страницы
el
Συνταγές
Γέμιση:
■
■
Ανάλογα με τη συνταγή ανακατέψτε
στο τέλος περαιτέρω υλικά, όπως π.χ.
σταφίδες, φρουί γλασέ λεμονιού ή
πορτοκαλιού.
■
■
Για δίχρωμο κέικ ανακατέψτε στη μισή
ζύμη λίγο κακάο.
Ζυμωτήρι
Με το ζυμωτήρι μπορείτε να
παρασκευάσετε διάφορες ζύμες, όπως
π.χ. ζύμη μαγιάς, ζύμη πίτσας, ζύμη
στρούντελ, ζύμη ψωμιού ή τριφτή ζύμη.
Ζύμη μαγιάς
–
–
500 γρ. αλεύρι
–
–
1 φακ. ξερή μαγιά ή 25 γρ. φρέσκη
μαγιά
–
–
1 αυγό
–
–
210-220 γρ. ζεστό γάλα
–
–
80 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία
δωματίου)
–
–
80 γρ. ζάχαρη
–
–
1 πρέζα αλάτι
–
–
Φλούδα μισού λεμονιού ή άρωμα λεμόνι
■
■
Βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ.
■
■
Αναμείξτε τα σε χαμηλή βαθμίδα επί
περ. 30 δευτερόλεπτα, ζυμώστε τα
κατόπιν στη βαθμίδα 4 επί περ. 7 λεπτά.
Ψωμάκια ή ψωμί ολικής άλεσης
–
–
200 γρ. κρέμα γάλακτος
–
–
2 κ.σ ζάχαρη
–
–
1 φακελάκι ειδική σκόνη για το πήξιμο
της σαντιγί
–
–
150 γρ. φρούτα (π.χ. φραμπουάζ,
φράουλες, βύσσινα)
–
–
Λίγη ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
■
■
Βάλτε τα αβγά και τη ζάχαρη στο μπολ
και χτυπήστε τα στη βαθμίδα 4 επί περ.
2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
■
■
Ανακατέψτε το αλεύρι και την μπέικιν
πάουντερ, ρίξτε το στο μίγμα των αβγών
και αναμίξτε για λίγο στη βαθμίδα 2.
■
■
Αλείψτε τη ζύμη επάνω σε ρηχό ταψί,
πάνω στο οποίο έχετε στρώσει χαρτί
ψησίματος και ψήστε τη αμέσως στις
πάνω/κάτω αντιστάσεις στους 200 °C
περίπου (προθέρμασμένος φούρνος).
■
■
Βάλτε κατόπιν το ζεστό παντεσπάνι
επάνω σε μια πετσέτα κουζίνας
πασπαλισμένη με ζάχαρη, τυλίξτε τη σε
ρολό και αφήστε τη να κρυώσει.
■
■
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μαζί
με ζάχαρη και την ειδική σκόνη για το
πήξιμο της σαντιγί στη βαθμίδα 4 μέχρι
να πήξει.
■
■
Ξετυλίξτε το ρολό, αλείψτε το με τη
σαντιγί, μοιράστε από πάνω τα φρούτα
και ξανατυλίξτε το. Πασπαλίστε με
ζάχαρη άχνη.
Απλή ζύμη
Βασική συνταγή
–
–
250 γρ. σιτάλευρο ολικής αλέσεως
–
–
250 γρ. σιτάλευρο
–
–
1 κ.σ. ζάχαρη,
–
–
1 κ.σ. μαργαρίνη
–
–
½ κ.σ. αλάτι
–
–
1 ½ φακ. ξηρή μαγιά
–
–
300 ml ζεστό νερό
■
■
Βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ.
■
■
Αναμείξτε τα σε χαμηλή βαθμίδα επί
περ. 30 δευτερόλεπτα, ζυμώστε τα
κατόπιν στη βαθμίδα 4 επί περ. 7 λεπτά.
Υπόδειξη: Από την ποσότητα ζύμης που
έχετε παρασκευάσει μπορείτε να πλάσετε
12 μικρά ψωμάκια ή ένα ψωμί φόρμας.
–
–
250 γρ. αλεύρι
–
–
125 γρ. ζάχαρη
–
–
125. γρ. μαργαρίνη
–
–
2 αυγά
–
–
1 φακ. βανίλια
–
–
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
–
–
75 ml γάλα
■
■
Βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ και
αναμείξτε τα πρώτα στη βαθμίδα 1
περίπου ½ λεπτό και μετά ανακατέψτε
τα με τον αναδευτήρα στη βαθμίδα 4
περίπου για 3-4 λεπτά.
Διατηρούμε το δικαίωμα αλλαγών.
38