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Rezepte
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Auf niedriger Stufe ca. 30 Sekunden
untermischen, dann auf Stufe 4 für ca.
7 Minuten kneten.
Vollkornbrötchen oder Brot
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250 g Weizenvollkornmehl
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250 g Weizenmehl
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1 EL Zucker
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1 EL Margarine
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½ EL Salz
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1 ½ Päckchen Trockenhefe
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300 ml warmes Wasser
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Alle Zutaten in die Schüssel geben.
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Auf niedriger Stufe ca. 30 Sekunden
untermischen, dann auf Stufe 4 für ca.
7 Minuten kneten.
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Teig auf einem mit Backpapier
ausgelegten Backblech glatt streichen
und bei 200 °C Ober-/Unterhitze
(vorgeheizt) backen.
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Die heiße Biskuitplatte danach auf
ein mit Zucker bestreutes Küchentuch
legen, aufrollen und abkühlen lassen.
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Sahne zusammen mit Zucker und
Sahnesteif auf Stufe 4 steif schlagen.
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Die Biskutrolle zurückrollen, mit Sahne
bestreichen, die Früchte darauf verteilen
und wieder aufrollen. Mit Puderzucker
bestreuen.
Rührteig
Basisrezept
Hinweis: Aus der hergestellten Teigmenge
kann man 12 Brötchen oder ein Kastenbrot
formen.
Änderungen vorbehalten.
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250 g Mehl
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125 g Zucker
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125 g Margarine
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2 Eier
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1 Päckchen Vanillin-Zucker
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1 Päckchen Backpulver
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75 g Milch
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Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1,
dann ca. 3-4 Minuten auf Stufe 4 mit
dem Rührbesen verarbeiten.
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Je nach Rezept weitere Zutaten, wie
z. B. Rosinen, Zitronat oder Orangeat,
zum Schluss unterrühren.
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Für Marmor-Kuchen eine Hälfte des
Teiges mit etwas Kakao vermischen.
Knethaken
Mit den Knethaken kann man
verschiedene Teige wie z. B. Hefeteig,
Pizzateig, Strudelteig, Brotteige oder
Mürbeteig herstellen.
Hefeteig
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500 g Mehl
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1 Päckchen Trockenhefe oder 25 g
frische Hefe
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1 Ei
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210-220 g warme Milch
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80 g Butter (Zimmertemperatur)
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80 g Zucker
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1 Prise Salz
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Schale einer halben Zitrone oder
Zitronenaroma
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Alle Zutaten in die.Schüssel geben.
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