Текст страницы
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НАСТОЛЬНОГО МИКСЕРА
РУКОВОДСТВО ДЛЯ РЕГУЛИРОВКИ ЧАСТОТЫ ВРАЩЕНИЯ
Все скорости имеют функцию плавного пуска, которая при запуске автоматически начинает
работать на нижней скорости, затем быстро возрастает до выбранной скорости для
обеспечения оптимальной производительности. Функция необходима для предотвращения
выплескивания ингредиентов и “расслоения теста”.
СКОРОСТЬ
ДЕЙСТВИЕ
НАСАДКА
ОПИСАНИЕ
1
РАЗМЕШИВАНИЕ
Для медленного размешивания,
комбинирования ингредиентов,
приготовления пюре, начала
смешивания. Используйте
для добавления муки и сухих
ингредиентов в жидкое тесто, а
также для добавления жидкостей
к сухим ингредиентам. Скорость
1 не следует использовать для
смешивания или замешивания
дрожжевого теста.
2
МЕДЛЕННОЕ
СМЕШИВАНИЕ
Для медленного смешивания,
приготовления пюре, быстрого
взбалтывания. Используйте
для смешивания густых видов
теста и карамельной массы,
для приготовления пюре из
картофеля и других овощей,
добавления разрыхлителя в муку,
смешивания размягченного или
твердого сливочного масла, а также
смешивания и приготовления
дрожжевого теста.
4
СМЕШИВАНИЕ,
ВЗБИВАНИЕ
Для смешивания теста средней
густоты, например, для домашнего
печенья. Используйте для
смешивания сахара и разрыхлителя
и для добавления сахара в яичные
белки при приготовлении меренг.
Средняя скорость для кексовых
смесей.
6
ВЗБИВАНИЕ,
СЛИВКОВЗБИВАНИЕ
Для среднескоростного взбивания
(взбивания сливок) лопаткой
или венчиком. Используйте для
завершающего этапа смешивания
кексовых смесей, смесей для
пончиков и других видов жидкого
теста. Высокая скорость для
кексовых смесей.
Для взбивания сливок, яичных
белков и глазури, используя лопатку
для смешивания или венчик.
8
СКОРОСТНОЕ
ВЗБИВАНИЕ,
ВЗБИВАЛКОЙ
или ВЕНЧИКОМ
Для взбивания венчиком
небольшого количества сливок или
яичных белков.
10
СКОРОСТНОЕ
ВЗБИВАНИЕ
ВЕНЧИКОМ
ПРИМЕЧАНИЕ: Рычаг регулировки частоты вращения можно устанавливать в
промежуточное положение между вышеперечисленными в таблице скоростями,
чтобы добиться вращения со скоростями 3, 5, 7 и 9, при необходимости более точной
регулировки. При подготовке дрожжевого теста не превышайте скорость 2, т.к. высокая
скорость в этом случае может повлечь поломку настольного миксера.
244 | ИНСТРУКЦИИ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ