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Se tiver fervido o leite, aguarde até atingir a temperatura ambiente
antes de adicionar o fermento.
Um calor demasiado elevado pode destruir as propriedades de seu
fermento.
Tempo de fermentação
• O iogurte precisará de 6 a 12 horas de fermentação, dependendo dos
ingredientes básicos e do resultado que procura.
Fluid
PT
Firm
Sweet
Acidic
6h
7h
8h
9h
10h
11h
12h
• Nota: O tempo de levedura necessário pode variar consoante a
natureza e a qualidade dos seus ingredientes.
• Se a massa não tiver levedado após 30 minutos – 1 hora, o fermento pode
não estar ativado ou pode ter utilizado líquido demasiado quente. Neste
caso, pode reincorporar fermento novo para salvar a massa.
SUGESTÕES: Evite que o fermento entre em contacto direto com sal e não
utilize água quente. O sal é inimigo do fermento e o calor elevado mata
o efeito do fermento inativado. Por isso, certifique-se de que utiliza água
morna em vez de água quente.
NOTA: Não utilize qualquer utensílio metálico na cuba de cozedura
para evitar quaisquer danos. Se pretender preparar a massa com uma
batedeira, utilize uma taça adequada e transfira a massa para a cuba
de cozedura da sua panela multifunções Moulinex apenas para levedar.
10.
Menu REAQUECER
• Assim que o processo de preparação do iogurte estiver concluído, o
iogurte deve ser colocado no frigorífico durante, pelo menos, 4 horas e
pode ser mantido, no máximo, 7 dias no frigorífico.
LEVEDAR MASSA
Este menu destina-se a manter os alimentos cozinhados quentes. Não
se destina a cozinhar alimentos crus.
Coloque os alimentos na cuba de cozedura e feche a tampa. Selecione o
menu REAQUECER
.
CUIDADO
• Nunca utilize a função de reaquecimento para descongelar alimentos.
• Os alimentos frios não devem exceder 1/2 do volume da panela. Não é
possível aquecer completamente demasiados alimentos. A utilização
repetida de "reaquecimento" ou de alimentos muito pequenos irá
provocar queimaduras nos alimentos e camadas duras no fundo.
• Recomendamos que não reaqueça papa espessa, pois esta pode ficar
muito pastosa.
• Não reaqueça alimentos frios armazenados durante muito tempo
para evitar odores.
• Para reaquecer arroz, recomenda-se que adicione um pouco de água
e mexa o arroz antes de começar.
• Durante o reaquecimento, recomenda-se que mexa os alimentos de
vez em quando.
Antes de utilizar este menu para levedar massa, tem de amassar
primeiro a massa.
• Se estiver a amassar a massa manualmente, pode primeiro misturar o
fermento com a água quente ou com o leite numa chávena. Pode adicionar
1 colher de chá de açúcar e mexer bem para aumentar a ativação do
fermento.
• Se observar uma reação de espuma no espaço de 10 minutos, significa
que a levedura está ativa.
• Pode misturar este líquido que contém o fermento ativado com os
ingredientes secos (farinha e sal) e completar com a quantidade restante
de líquido necessária para a sua receita.
• Normalmente, recomenda-se que amasse a massa durante cerca de 15 a
20 minutos para obter uma consistência boa e homogénea.
• Depois de obter uma consistência suave, coloque a massa na cuba de
cozedura e, em seguida, feche a tampa.
• Selecione o menu de LEVEDAR MASSA
de acordo com as instruções na
secção "Selecionar o menu".
• O tempo padrão recomendado é geralmente de 1 hora para uma massa
de pão branco.
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