Текст страницы
KAZ
III. ПІСІРУ КЕҢЕСТЕРІ
Ықтимал себеп
Шешімдер
ТАҒАМ АЯҒЫНА ДЕЙІН ПІСІРМЕЙДІ
Пісіруге арналған жалпы кеңес
Құрылғының қақпағы жабылмаған немесе
тығыз жабылмаған, сондықтан пісіру тем-
пературасы жеткілікті жоғары емес.
Пісіру кезінде мультипісіргіштің қақпағын
қажетсіз ашпаңыз.
Қақпақты сырт еткенше жабыңыз.
Құрылғының қақпағының тығыз жабылуы-
на ештеңе кедергі келтірмейтініне және
ішкі қақпақтағы тығыздағыш резеңкенің
деформацияланбағанына көз жеткізіңіз.
Тостаған мен қыздыру элементі жақсы
байланыста емес, сондықтан пісіру темпе-
ратурасы жеткілікті жоғары емес.
Тостаған құрылғының корпусына біркелкі
орнатылып, түбін қыздыру дискісіне
мықтап қою керек. Мультипісіргіштің
жұмыс камерасында бөгде заттардың
жоқтығына көз жеткізіңіз. Қыздыру дискісін
таза ұстаңыз.
Дәлелденген (құрылғының осы үлгісіне
бейімделген) рецепттерді қолданған жөн.
Ингредиенттерді таңдау, оларды кесу әдісі,
бетбелгі пропорциялары, бағдарламаны
таңдау және пісіру уақыты таңдалған
рецептке сәйкес болуы керек.
Рецепт бойынша ұсынылған мөлшерде
ыдысқа су құйыңыз. Қажет болса, пісіру
кезінде су деңгейін тексеріңіз.
Ингредиенттерді нашар таңдау. Бұл
ингредиенттер сіз таңдаған пісіру әдісіне
сәйкес келмейді немесе дұрыс емес пісіру
бағдарламасы таңдалған.
Ингредиенттер тым үлкен кесілген,
өнімнің бетбелгісінің жалпы пропорцияла-
ры бұзылған.
Пісіру уақыты жеткіліксіз болды.
Бумен пісірген кезде: будың жеткілікті
тығыздығын қамтамасыз ету үшін ыдыста
тым аз су бар.
• Көкөністерді және басқа тағамдарды бумен пісіру үшін ыдысқа 500–
600 мл су құйыңыз. Бу сауытын ыдысқа салыңыз. Тағамды рецепт бой-
ынша өлшеңіз және дайындаңыз, бумен пісіру контейнеріне біркелкі
таратыңыз. Рецепттер кітабындағы нұсқауларды орындаңыз.
• Сүт ботқаларын дайындау үшін пастерленген майсыз сүтті пайдала-
ныңыз, толық сүтті пайдаланған кезде оны ауыз сумен 1: 1 қатынасын-
да сұйылтыңыз. Мультипісіргіш ыдысын пісірер алдында сары маймен
майлаңыз. Қосылған кітаптағы рецепттерде көрсетілген пропорция-
ларды қатаң сақтаңыз. Ингредиенттер мөлшерін тек пропорционалды
түрде азайтыңыз немесе көбейтіңіз.
• Кейбір өнімдерді (мысалы, макарон, тұшпара және т.б.) пісірген кезде
көбік пайда болады. Ыдыстан су ағып кетпес үшін тағамды қайнаған
суға салған соң құрылғының қақпағын бірнеше минут жаппаңыз.
• Нан, кондитерлік өнімдер немесе йогурт дайындаған кезде, бастапқы
ингредиенттер тостаған көлемінің жартысынан аспайтынына көз жет-
кізіңіз.
• Қамырды пісіру кезеңінде мультипісіргіштің қақпағын ашпаңыз!
Пісірілген өнімнің сапасы осыған байланысты.
• Қуырылған кезде тағам себетін қыздырылған майға салыңыз. Терең
май ретінде тек тазартылған өсімдік майын пайдаланыңыз. Қақпағы
ашық күйде пісіріңіз. Майдың өте ыстық екенін есте сақтаңыз! Күйіп
қалмас үшін ас үй қолғаптарын қолданыңыз және құрылғының үстіне
еңкеймеңіз. Қуырылған тағамдарды қайта пісіру үшін бірдей майды
пайдаланбаңыз.
• Қуыру бағдарламасын қайта қолданбас бұрын, құралды толығымен
суытып алыңыз.
Пісіру қателері және оларды түзету жолдары
Қуырған кезде: Ыдысқа өсімдік майы тым
көп.
Ыдыста тым көп ылғал.
Төмендегі кестеде мультипісіргіштерде пісіру кезінде жіберілетін әдет-
тегі қателер жинақталған, мүмкін себептері мен шешімдері қарасты-
рылған.
Қалыпты қуыру үшін майдың ыдыстың
түбін жұқа қабатпен жабуы жеткілікті.
Терең қуыру кезінде сәйкес рецепттегі
нұсқауларды орындаңыз.
Рецептте жазылмаған болса, қуыру кезінде
мультипісіргіштің қақпағын жаппаңыз.
Жаңа мұздатылған тағамдарды қуыру
алдында міндетті түрде жібітіп, суды ағы-
зыңыз.
Пісіру кезінде: қышқылдығы жоғары өнім-
дерді пісірген кезде сорпаны қайнату.
Кейбір өнімдер пісірер алдында арнайы
өңдеуді қажет етеді: жуу, қуыру және т.б.
Таңдалған рецепт бойынша ұсыныстарды
орындаңыз.
35