Текст страницы
33
RU
ботки мяса нарезайте его полосками (20х20х60
мм) или кубиками (20х20х20 мм).
-
Во время работы используйте только толкатель
(5), входящий в комплект поставки (рис. 3). Не
прилагайте чрезмерных усилий для проталкива-
ния мяса или других продуктов.
-
Запрещается проталкивать мясо руками или
любыми другими предметами.
• После окончания работы, выключите мясорубку,
установив переключатель режимов работы (1) в
положение «O», выньте вилку шнура питания из
электрической розетки, после этого приступайте к
её разборке.
• Для разборки головки мясорубки (7), открутите гайку
(11) поворачивая её против часовой стрелки, выньте
из корпуса головки мясорубки (7) установленную
решётку (10), выньте крестообразный нож (9) и шнек
(8).
• Для снятия головки мясорубки (7) нажмите на кноп-
ку фиксатора (3), поверните головку мясорубки (7)
по часовой стрелке и снимите её (рис. 2).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КЕББЕ
• Приведён примерный рецепт приготовления кебе,
найти другие рецепты можно в интернете.
• Начинка
-
Баранина 100 г
-
Оливковое масло 1,5 столовой ложки
-
Репчатый лук (мелко нашинкованный) 1,5
столовой ложки
-
Пряности по вкусу
-
Соль 1/4 чайной ложки
-
Мука 1 столовая ложка или 1/2 столовой ложки
• Соберите мясорубку (см. раздел «ПРИГОТОВЛЕ-
НИЕ ФАРША»).
• Измельчите баранину в мясорубке один или два
раза.
• Обжарьте репчатый лук до золотистого цвета,
затем добавьте бараний фарш, пряности, муку и
соль.
• Приготовьте основу для трубочек
-
Постное мясо (говядина или баранина)
450-500 г
-
Мука 150-200 г
-
Пряности 1 чайная ложка (по вкусу)
-
Мускатный орех 1 шт.
-
Красный молотый перец (по вкусу)
-
Чёрный перец (по вкусу)
• Мясо измельчите в мясорубке три раза, отдельно
измельчите мускатный орех, затем смешайте все
ингредиенты.
• Большее количество мяса и меньшее количество
муки в трубочке улучшает консистенцию и вкус
готового продукта.
• Кеббе, Киббех или кубэ — блюдо средиземномор-
ской кухни, которое готовят из мяса говядины или
баранины, пшеничной муки и специй.
• С помощью насадки кебе (13) из основы изготав-
ливаются полые трубочки. Трубочки наполняются
начинкой и обжариваются во фритюре. Эксперимен-
тируйте с приготовлением начинки для наполнения
трубочек.