Текст страницы
9
10
Приготовление кеббе
Кеббе — это традиционное мясное блюдо ближне
восточной кухни, котлеты из булгура, мелко измель
ченного мяса со специями и рубленого лука. Для
приготовления кеббе необходимо предваритель
но приготовить фарш мелкого помола, смешав его
с луком, мукой (крупой) и другими ингредиентами
для котлет.
1. Вставьте шнек пластиковой частью вперед. На
деньте конус и формовочную насадку (Рис. 9).
2. Закрепите все фиксирующей гайкой (Рис. 10).
Примечание: эта насадка используется без диска
для фарша и ножа.
3. Установите загрузочный лоток на загрузочную
11
часть мясорубки. Устройство готово к изготов
лению кеббе (Рис. 11).
4. Приготовьте смесь для кеббе и пропустите ее
через мясорубку с насадкой для кеббе.
Приготовление колбас
- Подготовьте мясо.
- Вставьте шнек, нож, диск для фарша и насадку для приготовления колбас как
показано на рисунке 12. Убедитесь, что выемки сепаратора совпадают с высту
пами мясорубки. Закрепите все фиксирующей гайкой.
3. Установите загрузочный лоток на загрузочную часть мясорубки. Устройство
готово к изготовлению колбас.
4. Окуните оболочку для колбасных изделий в теплую воду на 10 минут.
5. Наденьте влажную оболочку поверх насадки для колбас и завяжите на конце
узел. Не закрывайте отверстие для выпуска воздуха на насадке.
6. Поместите фарш на загрузочный лоток и включите устройство.
7. Осторожно надавливая на толкатель, протолкните фарш в загрузочную часть.
8. Медленно стягивайте оболочку с насадки для колбас для полного ее запол
нения.
9. Если оболочка прилипает к насадке, немного смочите ее водой.
12
13
7