Текст страницы
Правила замораживания и хранения продуктов
8.2.1 При хранении продуктов, замороженных в домашних условиях в морозильниках-
ларях “POZIS FH 250-1”, “POZIS FH 255-1”, “POZIS FH 256-1”, “POZIS FH 258-1”, следует
соблюдать сроки хранения, указанные ниже.
Наименование
Сроки сохранности,
продуктов
месяцы, не боле
Ягоды
10 - 12
Овощи
10 - 12
Говядина
10 - 12
Баранина
8 - 10
Телятина
6
Свинина
3
Внутренности
3
Домашняя птица
3 - 6
Рыба (нежирная)
6 - 8
Рыбы (жирная)
2 - 4
Готовые блюда
1 - 2
Изделия из теста
2 - 4
При хранении продуктов, замороженных промышленным способом, необходимо
соблюдать сроки хранения, указанные на упаковке.
Для обеспечения качественного хранения следует исключать соприкосновение
замораживаемых и хранящихся продуктов, для чего необходимо своевременно
перекладывать замороженные продукты на освобожденные места в корзинах.
Не рекомендуется повторно замораживать размороженные продукты. Повторное
замораживание рекомендуется только после кулинарной обработки.
Морозильники-лари с раздвижной дверью из стеклоблоков предназначены для
хранения ранее замороженных продуктов и их демонстрации. При размещении продуктов
для хранения необходимо помнить, что в различных зонах температура неодинакова.
Наиболее высокая температура в верхней части (но не выше минус 11°С), наиболее
низкая – в нижней (минус 18°С и ниже).
8.2.2 Не рекомендуется слишком часто открывать дверь, а также оставлять дверь
морозильника-ларя открытой дольше, чем это необходимо для выполнения той или иной
операции (положить продукты, взять их). Если это правило не со-блюдается, на стенках
внутреннего шкафа и профиле ларя происходит нарастание инея, который ухудшает
замораживающую способность морозильника-ларя и увеличивает расход электроэнергии.
При образовании незначительного снегового покрова на стенках внутреннего
шкафа и профиле морозильника-ларя его можно удалить с помощью лопатки.
Внимание ! Не удаляйте снеговой покров при помощи острых или твердых
предметов.
При эксплуатации морозильника-ларя в помещении с повышенной влажностью
возможно появление конденсата на стеклоблоках раздвижной двери.
8.2.3 При кратковременных перерывах в подаче электроэнергии откры-вать дверь
морозильника-ларя не рекомендуется. При полной загрузке морозильника-ларя непро
должительное отключение электроэнергии не оказывает существенного влияния на
качество замороженных продуктов.