Текст страницы
Předehřátí spotřebiče
Zapněte spotřebič přepínačem zapnutí/vypnutí. Před postavením
pokrmů na gril musí dosáhnout požadované teploty.
Nastavte termostat na požadovanou hodnotu:
• vysoké nastavení ke grilování steaků a podobně, pokud mají
zůstat uprostřed červené nebo růžové
• nízké nastavení, pokud se má maso dobře propéct
• střední nastavení je ideální pro zapékání a přípravu zapékaného
sýra.
Před grilováním maso usušte utěrkou.
Praktické rady
Obdrželi jste ideálně kombinovaný spotřebič s raclette grilem.
Můžete dělat zapékaný sýr v pánvičkách a grilovat na grilu a
pečicím kameni. V tomto návodu vám nabízíme několik základních
tipů pro příjemné grilování s přáteli. Další nápady najdete v
moderních kuchařských knihách a časopisech.
U receptů vyžadujících použití gourmet pánve je nepřeplňujte,
neboť může být obtížné vložit je do spotřebiče.
1. Grilování na grilovací plotně
Při plánování grilování počítejte s přibližně 200 až 250 gramy
potravin na osobu. Grilovací plotna má velký povrch, na něm
můžete připravovat různé pokrmy (např. hovězí steak nebo mleté
maso), ryby a další chutná jídla. K nim se hodí různé přílohy,
omáčky a zálivky.
• Stupeň propečení závisí od typu masa nebo ryby, délky opékání,
počáteční teploty a tloušťky. Pokud nechcete moc „syrové“ maso,
nekrájejte jej na příliš silné plátky.
• Doba grilování závisí od vaší osobní chuti. Maso vhodně
obracejte.
• Nakonec můžete maso nebo rybu osolit nebo přidat omáčku.
Nesolte před grilováním, neboť tak maso vyschne.
51