Текст страницы
34
RU
Рецепт маринада для мяса:
-
100 мл соевого соуса
-
1 чайная ложка измельчённого чеснока
-
2 столовые ложки томатной пасты
-
соль и специи добавляйте по вкусу
Сушка мяса
на верхний лоток пароварки и прогрейте их в
течение 2-3 минут, после этого переложите овощи
на решётки (5).
• Положите овощи в подходящую ёмкость, пред-
назначенную для использования в СВЧ-печах, и
добавьте небольшое количество воды. Накройте
ёмкость крышкой и поставьте её в микроволновую
печь. Установите время работы, которое состав-
ляет «четверть» времени варки овощей, указанно-
го в инструкции к вашей СВЧ-печи. Готовые овощи
переложите на решётки (5).
• Можно опустить нарезанные овощи в кипящую
воду на 2-4 минуты, после этого достать, обсу-
шить и выложить на решётки (5).
Рекомендации по сушке рыбы и мяса
• Говядину или мясо птицы порежьте поперёк волокон
на небольшие кусочки. Маринуйте мясо 2-3 часа,
после этого выньте мясо, обсушите и разложите на
решётки (5).
• Время сушки мяса, приблизительно от 8 до 15 часов
при температуре сушки 60-70ºС.
• Храните сухое мясо в герметичной упаковке, при ком-
натной температуре не более 2 недель, в холодильни-
ке – не более 3 месяцев.
Сушка рыбы
• Используйте для сушки только свежую рыбу, не
используйте замороженную рыбу.
• Выньте из рыбы кости и порежьте её на кусочки.
• Положите кусочки рыбы в соляной раствор (100 г соли
на 1 литр воды), поставьте ёмкость с рыбой на 30
минут в холодильник, выньте кусочки рыбы, обсушите
и разложите на решётки (5).
• Сушите рыбу до тех пор, пока из неё не перестанет
выделяться сок.
• Храните сушеную рыбу в герметичной упаковке в
• Используйте для сушки только свежую рыбу и
постное мясо без жира, например, говядину или
птицу.
• Перед сушкой рыбы или мяса необходима обяза-
тельная предварительная подготовка продуктов,
которая сохранит ваше здоровье и является обя-
зательной, поэтому предварительно замаринуйте
или отварите продукты перед сушкой.
• Высушенную рыбу и мясо используйте для приго-
товления первых или вторых блюд.
• Перед приготовлением блюд, рекомендуется
предварительно замочить сухую рыбу и мясо в
воде или в бульоне, приблизительно на один час.