Текст страницы
Інгредієнти
Підготовка
Час приго-
тування
Коментарі
Інгредієнти
Підготовка
Час приго-
тування
Коментарі
Приготування пастили та снеків (температура від 38 до 58°С)
Яблука (груші, айва
тощо)
Наріжте тонкими дольками, серцевину видаліть.
8-15 годин
М’які, гнучкі скибочки.
Абрикоси (персики,
нектарини тощо)
Розріжте на половинки, видаліть кісточки, розкладіть
розрізаною стороною вгору.
20-30 годин
М’які, гнучкі скибочки.
8-20 годин
Фруктова (ягідна,
овочева тощо)
пастила
Пюріруйте інгредієнти згідно з рецептом, використо-
вуйте силіконові килимки або пергамент. Викладіть
підготовлену масу на застелені лотки та розрівняйте
поверхню).
Банани (авокадо,
хурма тощо)
Наріжте тонкими кружечками або пластівці.
6-10 годин
Жорсткі кружечки або
пластівці.
Пастила пластична,
не липка, добре
відділяється
від паперу або
силіконового килимка.
Фруктові (горіхові,
злакові, овочеві
тощо) батончики
Подрібніть фрукти та перемішайте їх з медом,
горіхами та / або злаками, сформуйте з отриманої
маси батончики та розкладіть у лотки.
5-12 годин
Сухи та ламки
батончики.
Вишня (черешня
тощо)
Видаліть кісточки, розкладіть на лотки розрізом вгору.
12-48 годин
За виглядом нагадують
родзинки.
Лохина (чорниця,
брусниця, журавлина)
Відбирайте ягоди однакового розміру.
10-20 годин
В’ялення (оптимальна температура від 38 до 68°С)
Диня (кавун, гарбуз
тощо)
Зріжте скоринки, видаліть кісточки, наріжте товстими
скибочками.
10-48 годин
М’які, гнучкі скибочки.
Малина (ожина
тощо)
Відбирайте ягоди однакового розміру.
12-48 годин
4-6 годин
М’ясо (без вкраплен-
ня жиру)
Ріжте м’ясо поперек волокон. Використовуйте
розсоли і маринади для попереднього засолювання
шматочків м’яса, у процесі сушіння видаляйте сервет-
кою жирні краплі з поверхні шматочків м’яса.
Шматочки при
згинанні можуть
потріскатися, але не
повинні ламатися.
Жорсткі ягоди.
Полуниця (суниця
тощо)
Відбирайте ягоди однакового розміру, великі ягоди
розріжте на шматочки товщиною не більше 5 мм.
8-15 годин
Риба (тільки з низь-
ким вмістом жиру)
Використовуйте спеціальні маринади для засолюван-
ня риби, перед сушінням, рибу слід промити від солі.
12-14 годин
Екзотичні фрукти
(ананас, манго тощо)
Зріжте скоринки, видаліть кісточки, наріжте тонкими
скибочками, у ананаса видаліть серцевину.
10-18 годин
М’які, гнучкі
скибочки.
Риба не повинна
мати видимих во-
логих поверхонь, при
натисканні не повинна
бути ламкою.
Гриби
Переберіть, промийте, обсушить, відбирайте гриби
однакового розміру, великі поріжте платстівками
товщиною не більше 5 мм.
10-24 годин
Жорсткі пластівці.
Птицая (домашня)
Використовуйте розсоли і маринади такі ж як для
м’яса, відокремте м’ясо птиці від кісток і поріжте по-
перек волокон.
4 години
У порівнянні з
яловичиною трохи
жорсткіше.
Випарювання (оптимальна температура 58°С)
Картопля
(топінамбур, батат,
баклажани тощо)
Почистіть (якщо є необхідність), поріжте дольками,
кружальцями або платстівками, ошпарити окропом
або відваріть на пару.
6-14 годин
Ламкі часточки або
пластівці.
Морква (буряк,
ріпа тощо)
Почистіть (якщо є необхідність), поріжте кружечками,
пластівками або натріть на тертці.
6-10 годин
Жорсткі кружечки або
пластівці.
Фруктові соки і пюре
Відіжміть сік або пюре. Перелийте на спеціальні
підкладки, розподіліть рідину тонким шаром і
помістіть у лотки.
\
До бажаної
консистенції.
Капуста
(білокачанна, черво-
нокачанна тощо)
Поріжте соломкою.
8-12 годин
Ламкі пластівці
Цвітна капуста,
брокколі тощо)
Розберіть на суцвіття однакового розміру.
10-14 годин
Ламкі суцвіття.
Огірки (кабачки,
цукіні тощо)
Почистіть (якщо є необхідність), поріжте дольками,
кружальцями або пластівцями.
8-12 годин
Жорсткі кружечки або
пластівці.
Томати
Поріжте великі томати на шматочки розміром 0,5 см
або кружечки. Черрі-томати поріжте на половинки
розкладіть на лотки розрізаною стороною вгору.
5-12 годин
Від м’яких та гнучких
до ламких кружків.
• Вимкніть прилад від мережі.
• Вимийте лотки теплою водою з додаванням
рідини для миття посуду. Витріть все насухо. Їх не
можна мити в посудомийній машині.
• Протріть корпус приладу всередині та зовні
вологою тканиною. Ніколи не занурюйте його
у воду через небезпеку ураження електрич-
ним струмом.
• Ретельно висушіть всі деталі.
ЧИЩЕННЯ І ДОГЛЯД, Мал. E
Рекомендації по дегідрації:
1. Глибоке положення лотків, може бути використано
для приготування продуктів, які потрібно нарізати
більшими порціями, наприклад, м’ясо для в’ялення
або скибочки кавуна.
2. Для швидкого сушіння інгредієнтів встановіть мак-
симальне значення температури. Для збереження
корисних властивостей інгредієнтів встановлюйте
значення температури до 48° С.
3. Використовуйте щільні лотки для сушіння дрібно
нарізаних інгредієнтів.
5-12 годин
Від м’яких та гнучких
до ламких.
МОЖЛИВІ ПРОБЛЕМИ ТА СПОСОБИ ЇХ ВИРІШЕННЯ
Солодкий перець
(гострий перець
тощо)
Видаліть плодоніжки та насіння у великих перців,
потім поріжте пластівцями або кільцями, розкладіть
на лотки шкіркою донизу, невеликий перець сушіть
цілком.
Можлива
проблема
Можлива причина
Способи вирішення
Цибуля ріпчаста
Почистіть, потім поріжте кільцями, півкільцями, со-
ломкою або дрібно.
4-12 годин
Жорсткі кільця.
• Немає живлення від мережі.
• Перевірте розетку, якщо розетка справна, зверніться до
сервісного центру.
Почистіть, поріжте кружечками, пластівцями або
натріть на тертці.
5-12 годин
Жорсткі або ламкі
кружечки (плаcтівці).
Дегідратор не
набирає температуру
і не нагнітає повітря
Корінь пастернаку
(петрушки, селери
тощо)
• Не встановлена необхідна
температура.
• Встановіть температуру. Якщо проблема залишилася,
зверніться до сервісного центру.
Горох (квасоля
тощо)
Очистіть від стручків, бланшуйте, обсушити, потім
розкладіть на лотки.
4-8 годин
Ламкі та крихкі горо-
шини.
Дегідратор нагнітає
повітря, але не набирає
температуру
Дегідратор набирає
температуру, але не
нагнітає повітря
Зелень
Переберіть гілочки зелені, промити, обсушити,
поріжте, розкладіть на лотки рівномірним шаром, у
процесі сушіння перемішуйте.
3-8 годин
Ламкі стебла.
Кенійська квасоля
(спаржа тощо)
Помийте, зріжте кінчики, поріжте дрібніші (за бажан-
ням).
5-10 годин
Ламкі та крихкі стебла
та стручки.
• Сталась зупинка двигуна.
• Негайно вимкніть прилад, потім видаліть шматочки їжі,
які могли потрапити до двигуна. Для цього переверніть
основу дегідратора і кілька разів струсіть. Якщо
вентилятор не включиться, зверніться до сервісного
центру. У разі потрапляння рідини до основи дегідратору,
вимкніть прилад і зверніться до сервісного центру для
заміни моторного блоку.
70
71