Текст страницы
КНИГА РЕЦЕПТОВ
ВАФЛИ ( выпекать в форме для вафель)
1.
Бельгийские вафли
• 250 г муки
• 250 мл молока
• 100 г. сливочного масла (растопить)
• 3 пакетика ванильного сахара
• 3 яйца, отделить желтки от белков
• 1 щепотка соли
• Сахарная пудра (по желанию для украшения)
Смешайте муку с сахаром. Добавьте немного молока и хорошо перемешайте. Добавьте
желтки и оставшееся молоко. Перемешивайте до образования однородного теста.
Добавьте сливочное масло и осторожно вмешайте взбитые белки. Прогрейте прибор.
Как только зеленый световой индикатор нагрева погаснет, налейте тесто на нижнюю
пластину прибора. Опустите верхнюю часть корпуса и выпекайте до образования
золотистой корочки. Готовьте до полного использования теста. Подавайте вафли
теплыми, посыпанными сахарной пудрой.
2.
Сливочные вафли
• 200 г муки
• 250 мл холодного молока
• 6 желтков
• 200 г сливочного масла (растопить)
• 2 пакетика ванильного сахара
• 2 чайных ложки пекарского порошка
• 1 щепотка соли
• 12 хорошо взбитых белков
• Взбитые сливки с сахаром (по желанию для украшения)
• Красные фрукты, малина или клубника (по желанию для украшения)
Взбейте желтки с холодным молоком. Медленно всыпьте муку и пекарский порошок,
затем добавьте масло и ванильный сахар с солью. В конце добавьте взбитые белки.
Прогрейте прибор. Как только зеленый световой индикатор нагрева погаснет, налейте
тесто на нижнюю пластину прибора. Опустите верхнюю часть корпуса и выпекайте до
образования золотистой корочки. Готовьте до полного использования теста. Дайте
остыть и украсьте взбитыми сливками с красными фруктами (малиной или клубникой)
3.
Венские вафли
• 100 г сахара
• 350 г муки
• 1 стакан молока
• 200 г сливочного масла
• 3 яйца