Текст страницы
103
SLOVENŠČINA
7.2 nasveti za kuhanje z mikrovalovi
Nasveti za kuhanje z mikrovalovi
sestava
Hrana, ki vsebuje veliko maščob ali sladkorja (npr. razni pudingi, potice), se hitro
segreje. bodite previdni, saj predolgo segrevanje lahko povzroči požar.
velikost
Za čim bolj enakomerno kuhanje naj bodo kosi hrane čim bolj enake velikosti.
temperatura
hrana
Začetna temperatura hrane vpliva na čas, ki je potreben za kuhanje. Hrano, ki
vsebuje nadev, (npr. krofe z marmelado), prebodite in tako omogočite
sproščanje toplote ali pare.
razporedite
najdebelejše dele hrane, (kot so npr. piščančja bedra), postavite čim bolj na rob
krožnika.
Pokrijte
uporabljajte perforirano folijo za mikrovalovne pečice ali ustrezen pokrov.
Prebodite
Hrano z lupino, kožo ali membrano, (kot je npr. krompir, ribe, piščanec in
klobase), morate pred kuhanjem ali segrevanjem prebosti na več mestih, sicer
lahko nakopičena para povzroči eksplozijo hrane.
POMEMBNO!! jajc, tudi že zakrknjenih ali trdo kuhanih, ne segrevajte z
mikrovalovi, saj lahko eksplodirajo tudi po končanem kuhanju.
mešajte,
obračajte in
prerazporejajte
če želite, da je hrana enakomerno kuhana, jo morate med kuhanjem mešati,
obračati in prerazporejati. mešajte in prerazporejajte jo vedno od zunanjega
roba proti središču.
Počivanje
Po kuhanju je potrebno jed nekaj časa pustiti, da toploti omogočite enakomerno
porazdelitev po hrani.
Zaščitite
te dele hrane, (npr. noge in perutnice pri piščancu), lahko zaščitite z manjšimi
koščki folije, ki odbija mikrovalove.
če želite preprečiti ope kline, za odstranjevanje živil iz pečice uporabite temu namenjena
držala ali pa rokavice. Posode, vrečke s pokovko, vrečke za kuhanje v mikrovalovnih
pečicah ipd. vedno odpirajte tako, da so obrnjene proč od obraza in rok, ter se tako
izognite opeklinam.
Pri odpiranju vrat pečice bodite vedno obrnjeni proč in se tako izognite možnosti opeklin
zaradi pare in vročine. nadevano pečeno hrano po segrevanju narežite, da sprostite paro
in se izognete opeklinam.