Текст страницы
127
Српски
7.2 saveti o kuvanju u mikrotalasnoj pećnici
Saveti o kuvanju u mikrotalasnoj pećnici
sastav
Hrana bogata masnoćom ili šećerom (npr. božićni puding, pite od jabuka)
zahteva kraće vreme zagrevanja. mora se voditi računa, jer pregrevanje može
izazvati požar.
Veličina
Radi ravnomernog kuvanja napravite sve jednake komade.
temperatura
hrane
Početna temperatura hrane utiče na količinu vremena potrebnog za kuvanje.
zaseći hranu sa nadevima, (npr. krofne sa džemom), da biste oslobodili toplotu
ili paru.
Rasporedite
stavite najdeblje delove hrane prema spoljašnjem delu posude, (npr. pileće
batake).
Poklopac
Koristite prijanjajuću foliju sa otvorima za mikrotalasnu ili odgovarajući poklopac.
Probodite
Hrana sa ljuskom, korom ili opnom mora se probosti na nekoliko mesta pre
kuvanja ili zagrevanja zbog nagomilavanja pare, što može izazvati eksploziju
hrane, (npr. krompira, ribe, piletine, kobasice).
VAŽNO! jaja se ne smeju zagrevati pomoću mikrotalasne energije, jer
mogu eksplodirati, čak i nakon što se kuvanje završi, (npr. poširana, tvrdo
kuvana).
Promešajte,
okrenite,
rasporedite
Radi ravnomernog kuvanja neophodno je promešati, okrenuti i rasporediti hranu
tokom pripreme. uvek promešajte i rasporedite od spoljašnje strane prema
centru.
stajanje
Nakon kuvanja neophodno je vreme stajanja koje omogućava da se toplota
ravnomerno rasporedi kroz hranu.
zaštitite
topli delovi mogu se zaštititi malim komadima folije, koja odbija mikrotalase,
(npr. pileće noge i krila).
Koristite krpe za hvatanje vrelih sudova ili zaštitne rukavice za rernu kada vadite hranu iz
pećnice da biste sprečili opekotine. Posude, aparate za kokice, kese za pečenje u rerni
itd. uvek otvarajte na udaljenosti od lica i ruku da bi ste izbegli opekotine od pare.
uvek se odmaknite od vrata pećnice kada ih otvarate da biste izbegli opekotine od
ispuštene pare i toplote. isecite punjenu pečenu hranu nakon zagrevanja da biste
oslobodili paru i izbegli opekotine.