Текст страницы
Йогурт…
это кисломолочный продукт, изготовляемый из молока под воздействием бактерий.
Молоко обогащают йогуртовыми культурами. При средней температуре 42°С
молочнокислые бактерии размножаются. При производстве достаточного количества
молочной кислоты белок осаждается, молоко густеет.
Различают право- и левовращающиеся молочнокислые бактерии.
Правовращающиеся молочнокислые бактерии играют важную роль для
углеводородного обмена, так как организм их лучше усваивает. Если после
употребления некоторых сортов йогурта у Вас были проблемы с пищеварением,
возможно, причиной тому было слишком большое содержание левовращающейся
молочной кислоты, так как она медленнее расщепляется.
Приготовление:
Вам потребуется 1 литр пастеризованного молока и один стакан натурального
йогурта или правовращающихся йогуртовых культур (ферментов) из магазина
диетических продуктов. Молоко нагрейте в кастрюле примерно до 45°С и смешайте с
натуральным йогуртом или культурой. Разлейте получившуюся смесь по 8
предварительно вымытым стаканам, закройте стаканы крышками.
Время созревания:
Дайте молочной смеси созреть в приборе в течение примерно 8 часов. Чем дольше
йогурт созревает, тем ярче выражен его вкус. Стакан готового йогурта можно снова
использовать в качестве стартовой культуры, но не более 20 раз, так как со
временем сила культуры уменьшается. Всегда храните готовый йогурт в
холодильнике.
Использование:
· Подключите прибор, загорится красная лампочка. Поместите стаканы с молочной
смесью в прибор и закройте крышку.
· Нажмите на кнопку “ON/OFF” («Включение/выключение») и установите время
кнопкой установки часов. При каждом последующем нажатии на кнопку время
увеличивается на один час.
· При долгом нажатии начинается быстрое увеличение времени (максимальное
время 15 часов)
· На дисплее высветится установленное время.
· Нажмите кнопку Start («Старт»).
· По истечении времени раздастся короткий звуковой сигнал.
Приготовление:
⋅ Выньте штекер из розетки.
⋅ Не погружайте прибор в воду.
⋅ Протрите прибор влажной салфеткой.
⋅ Помойте крышку и стаканы горячей водой и высушите их.
3