Текст страницы
Opskrifter
da
Rødgrød
400 g frugt (kirsebær uden sten,
hindbær, ribs, jordbær, brombær)
100 ml usødet kirsebærsaft
100 ml rødvin
80 g sukker
1 pakke vanillesukker
2 spsk citronsaft
1 knivspids nelliker (pulver)
1 knivspids kanel (pulver)
8 blad husblas
Græskarsuppe
600 g gulkødet græskar
200 g kartofler
1 l grøntsagsbouillon
2 løg
2 fed hvidløg
malet peber og salt
30 g smør
2 spiseskeer olivenolie extra vergine
5-6 blad basilikum
2-3 blad salvie
1 buket persille
1 buket timian
1 buket majoran
¼ teske malet kanel
revet parmesanost efter smag
■
■
Læg husblassen i blød i koldt vand i
ca. 10 minutter.
■
■
Kom alle ingredienserne (undtagen
husblas) i en gryde og giv dem et opkog.
■
■
Tryk vandet ud af husblassen og lad den
smelte i mikrobølgeovnen, må ikke koge.
■
■
Bland varme frugter og husblas i
blenderen ved lavt omdrejningstal i ca.
1 minut.
■
■
Fyld grøden i små skål, som skal være
skyllet i koldt vand, og stil dem koldt.
Der må maks. forarbejdes 500 ml varm
væske på en gang i blenderbægeret!
Tip: Rødgrøden smager godt med piske-
fløde eller vanillesovs.
Basilikumpesto
10 g pinjekerner
3 g hvidløg
5 g salt
40 g parmesanost
10 g frisk basilikum
70 g olivenolie
■
■
Skær græskaren i spalter og fjern skræl
og kerne. Skær græskaren i små stykker.
■
■
Skræl kartoflerne og skær dem også i
små stykker.
■
■
Skræl løgene, hak dem fint og steg dem
ved smag varme i en pande med smør,
olivenolie og hakket hvidløg.
■
■
Kom græskar- og kartoffelstykkerne i og
lad det hele stege let, mens der røres i
det. Tilsæt først grøntsagsbouillon lidt ad
gangen og så krydderurterne, der skal
være bundet til en lille buket.
■
■
Lad det hele koge ved svag varme i ca.
25-30 minutter, tilsæt mer bouillon efter
behov.
■
■
Tag buketten med krydderurter ud.
■
■
Smag til med salt og peber og tilsæt en
knivspids kanel og et lille stænk oliven-
olie extra vergine.
■
■
Kom 500 ml af suppen i blenderbægeret
og purér det.
Der må maks. forarbejdes 500 ml varm
væske på en gang i blenderbægeret!
■
■
Kom pinjekerner, hvidløg, salt og parme-
sanost i glasbeholderen og luk den med
knivholderen.
■
■
Småhak på trin Q i 15 sekunder.
■
■
Tilsæt basilikum og olivenolie og bland
det hele i 10 sekunder på trin Q.
■
■
Servér suppen med fint revet
parmesanost.
55
MMB_21_42_EU.indb 55
29.04.2015 12:29:38